河间驴肉造假追踪 已捣毁4家黑窝点(3)

　　对话M3E鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　河间市食药监局副局长：M3E鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　曾一年查处百余驴肉加工黑窝点M3E鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　昨日晚间，河间市食品药品监督管理局副局长冯胜利接受记者采访时表示，非法加工驴肉黑窝点隐蔽性高，流动性大，取证也难，给监管部门和当地驴肉产业带来很大困扰。“2011年前后，我们一年查处100多家黑窝点，近几年这类黑窝点已经很少见了，但我们也要加强监管力度。”M3E鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　黑窝点查处前已经搬离M3E鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　：驴肉加工黑窝点查处，都取得了哪些进展？M3E鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　冯胜利：报道了河间市驴肉加工黑窝点的情况后，我们迅速安排了整治行动，这次行动将进行3个月，覆盖所有的乡镇。一天时间内，我们就捣毁了4家黑窝点，其中一家就是报道涉及的一家。M3E鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　：这个黑窝点的现场查处情况如何？M3E鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　冯胜利：这家黑窝点在村子的民房里，两间房，十多平米大一间，一间房煮肉一间房晾肉，卫生条件很差，支一口锅就生产了，院子里有煮肉的味道。我们到现场时，经营者已经逃走了，煮肉的锅都拆了，我们就没收了生产工具、冰箱、包装袋等。公安部门已经介入调查了，会启动追责。M3E鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　：其他黑窝点也如此吗？M3E鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　冯胜利：黑窝点基本都是院外屠宰院内煮肉，有的生产人员闻讯逃走了，我们没收生产工具后将窝点查封。M3E鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　：这些黑窝点都有什么特点？M3E鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　冯胜利：首先都是隐藏在不好查找的村庄民房，晚上煮肉早晨出锅逃避打击；黑窝点生产条件简陋，一口锅就能生产，投资少，违法成本低;还有就是流动性大，经常换地方，卫生条件也差。目前看驴肉生产黑窝点可能会进行掺假使假的活动，但使用死猪肉的情况目前还没有发现过。M3E鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　：这些黑窝点的产品会出现什么问题？M3E鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　冯胜利：主要是肉质不合格问题，每年都有。一个是微生物检验不合格，这个是卫生条件差导致的；还有就是亚硝酸盐超量使用，这是过量使用添加剂导致的。M3E鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　黑窝点痼疾带来监管困扰M3E鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　：这些黑窝点产品怎么销售？M3E鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　冯胜利：这些窝点的销售模式比较多样，有邮寄的，有货车夹带的，也在网上销售。成品一般卖给驴肉火烧店，除了周边的省市，销售面甚至覆盖全国各地，甚至还有卖到深圳的。M3E鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　：会给监管部门造成什么困扰？M3E鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　冯胜利：对于河间的驴肉产业来说，黑窝点是多年的痼疾，查处难度很大。窝点不好找，流动性大，执法手段也有局限。他们经营也没有清楚的账目，甚至取证都很难。M3E鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　：近年来，对驴肉加工黑窝点的查处情况怎么样？M3E鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　冯胜利：我在河间市食药监局8年，看到了不同时期这个产业产生的问题。2011年前后，加工驴肉以小作坊居多，黑窝点也多。曾经一年时间内，我们局就查处了100多家黑窝点。当时我经常拿着锤子梯子去检查。经历过那段时间的整治后，黑窝点锐减。M3E鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　我们的日常监管也一直在加强，2012年还成立了驴肉火烧行业协会，制定生产规范，加强行业自律。M3E鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　：接下来有监管方面的规划吗？M3E鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　冯胜利：我们会进一步针对问题加强管理，日常监督常态化，加强宣讲教育，此次黑窝点查处公安部门的介入，也能起到法律警示的作用。M3E鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

河间驴肉造假追踪 http://www.xianzhaiwang.cn/all/575030.html