夏季煲汤禁忌煲太久导致营养流失

时间：2015-06-12 14:17:53编辑：来源：www.xianzhaiwang.cn

　　【夏季煲汤禁忌煲太久导致营养流失】

　　夏季养生不妨多喝汤，因为夏季天气炎热，人体水分流失快，加上人们食欲欠佳，这个时候喝点养生汤好不过了，还能补充多种营养。但要想煲出一锅美味的汤可不是一件容易事儿。下面专家帮大家列出煲汤时常犯的几个错误，大家可要警惕了。

　　夏季煲汤禁忌

　　第一，加水少

　　水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够，导致中途加水，影响汤的风味。一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。如果中途确实需要加水，应以热水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。

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