夏至吃什么 夏至吃什么传统食物_夏至适合吃什么

　　【夏至吃什么】在夏至这个炎热的季节里，适合吃哪些传统食物呢？如果不了解，就和小编一起来看看夏至吃什么传统食物比较好吧。

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　　夏至的传统食物　　1、生菜、凉面5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯，每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了，吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃，促进食欲，但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候，凉面等食物就开始大卖了。5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　2、热面5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　还有人爱在酷热的夏天吃热面，那叫“锅挑儿”，据说有“辟恶”之意，吃热面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　3、夏至羹5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹”，民谚云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃个团(音为”坨“)，一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕。5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　4、夏至饼5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐，及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”。5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　5、豌豆糕5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　夏至这一天，在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。这项风俗的由来是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃。此外，老南京在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重。5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　6、夏至蛋5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一带，主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来，将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系上少年、儿童的前胸，一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。”5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　7、新麦5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　山东部分地区，夏至日有煮新麦粒吃的习俗，孩子们用新麦秸编的小笊篱，在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种游戏。5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　8、圆糊醮5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　“夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”，以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃烧香以此祭祀，祈求可以丰收。因此浙江绍兴依然有夏至吃圆糊醮的习惯。5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　9、粽子5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　西北有些地区夏至吃粽子。在西北地区如陕西，此日食粽，并取菊为灰用来防止小麦受虫害。5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　10、麦粥5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　江苏无锡的人在夏至这一天，早餐会吃麦粥。麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味，能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振，同时还可祛湿利尿，是夏至节不可多得的美味。5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　夏至吃什么　　1、蔬菜5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　首推：苦瓜5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　备选：番茄、茄子、芹菜、芦笋、莲藕5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦，是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌，炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，用凉拌、沙拉的方法来烹饪番茄、茄子、芹菜等，也易于爽口下饭。5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　2、水果5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　首选：西瓜5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　备选：葡萄梨、山楂、苹果、荔枝5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　西瓜果肉中含有丰富的番茄红素，胡萝卜素和维生素C，瓜籽中含有大量的维生素E和微量元素锌和硒等，将西瓜果肉和瓜籽打成果汁，就可得到一杯生津止渴、清凉解暑的上好饮品。葡萄、梨等水果，含有丰富的水分和钙、钾镁盐，可以润喉去燥，使人清爽舒适。5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　提示：立秋后天气转凉，吃瓜不该贪多。5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　3、肉类5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　首选：鸭肉5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　备选：鲫鱼、鸡肉、鸽肉5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　鸭肉性偏凉，富含蛋白质，而且由于属水禽，不论煮粥还是煲汤，都可以养胃生津、软化血管，是肉类中不可多得的清凉解暑食物。很多人为了追求清凉解暑，而使饮食过于清淡，造成蛋白质摄入不足，体质虚弱。实际上，鲫鱼、鸡肉、泥鳅，包括瘦猪肉等，都有清暑热的作用，可以放心食用。但羊肉、牛肉、狗肉等热性食品，需适量选用。5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　4、豆类5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　首选：绿豆5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　备选：豆芽、豆腐、豆浆，红豆、黑豆5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　绿豆汤是我国民间传统的解暑食物。取绿豆100克，加水1000毫升，煮汤取液饮用(可加适量白糖调配)。绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈，有很好的消暑功效。5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　5、冷饮5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　首选：低脂冰淇淋、健怡可乐5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　吃冷饮冷食有几个注意：一是不要在饭前饭后吃;二是不要一次吃得过多;三是不要吃得太快;四是年老体弱有心血管病的人要慎重，少吃为宜。冷饮只能是日常膳食的点缀，切不可贪吃，否则有害无益。>>>夏至 白领的酷暑保健法5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　6、调味品5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　首选：醋5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　天热出汗多，多吃点醋，能提高胃酸浓度，帮助消化和吸收，促进食欲。醋还有很强的抑菌能力，对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。天热人易疲劳、困倦不适等，多吃点醋，益于解除疲劳，保持充沛的精力。5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　适合夏至吃的食物　　1、馄炖5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　无锡人中午吃馄饨，取其混沌和合之意。有民谚说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”民间还有吃了馄炖之后为孩子量体重，希望孩子体重增加，身体健康的习俗。5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　2、苋菜和葫芦5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　某些地区夏至当天未成年的外甥和外甥女会到娘家吃饭，舅舅家就会准备苋菜和葫芦做菜，寓意吃了苋菜就不会发痧，吃了葫芦腿就有力气。5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　3、狗肉5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　一些地方还流传夏至食狗肉的习惯。吃狗肉能强壮身体，史记云“秦人以狗御蛊，俗谓夏至宜食狗肉”。意谓夏天多流行性疾病，夏至适宜食狗肉，以增强抵抗力。故在夏至食狗肉的习俗一直沿袭至今。5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　4、荔枝5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　除了吃狗肉之外，还有吃荔枝的习惯，广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都非常喜欢吃夏至的狗肉和荔枝，两者合吃不热。大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是“荔枝病”，因此一定要适量。5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　5、过水面5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　山东各地在夏至的这一天里是要吃凉面条的，也就是过水面，用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次的往嘴里捞面吃，对于小孩子来说已经不只是吃饭了，更是一种游戏，充满了乐趣。5Zi鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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