黄石市食药监局在全市范围内开展夏秋季餐饮食品安全专项整治
【黄石市食药监局在全市范围内开展夏秋季餐饮食品安全专项整治】
夏秋季是食源性疾病和群体性食品安全事故高发期。为加强食品安全监管,防控食品安全风险,即日起至10月10日,市食药监局将在全市范围内组织开展夏秋季餐饮食品安全专项整治。
据介 绍,专项整治突出“三项重点”,做到“十个必查”。“三项重点”以繁华商业街区、车站码头及周边、学校及周边、旅游景区、餐饮集中街区等为重点区域;以大 中型餐饮单位、学校(含幼托机构)食堂、养老机构食堂、夜市、大排档、小餐饮等为重点单位;以凉菜、裱花糕点、生食水产品、熟肉制品、小龙虾、自制饮品、 自制火锅底料、自制调味料等为重点品种。“十个必查”为,一查许可证,是否无证或超范围经营;二查人员,是否无证上岗;三查环境,是否卫生整洁;四查食品 原料,是否索证索票;五查台账,是否验收登记;六查餐具,是否消毒保洁;七查凉菜间,是否达到专间要求;八查留样,是否规范到位;九查食品添加剂,是否做 到“五专两公开”;十查高危食品,凉菜、生食水产品等质量是否合格。(张瑾)
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