黄石市食药监局与市烹饪协会共商2017年餐饮业质量安全提升工程

　　【黄石市食药监局与市烹饪协会共商2017年餐饮业质量安全提升工程】

　　24日，记者从市食药监局获悉，在近日举办的市食药监局与市烹饪酒店行业协会召开的座谈会中，通报了2016年全市餐饮食品安全监管情况，听取了协会及参会餐饮企业对监管执法和履职尽责的意见和建议，调研了企业经营发展规划，共商了2017年餐饮业质量安全提升工程。5UG鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　市烹饪酒店行业协会会长曾文介绍了协会成立以来的工作开展情况，交流了餐饮企业打造“4D”厨房的经验。曾文表示，协会将更好地发挥政府与企业、会员之间的桥梁和纽带作用，完善行业自律机制，引导全市餐饮单位始终把食品安全放在第一位，不断强化企业食品安全主体责任，自觉履行社会责任，不断提高食品安全管理水平。5UG鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　市食药监局食品经营监管科通报了2016年餐饮单位食源性疾病事件应急处置情况，警示提醒了食品安全风险；下一步，市食药监局将筹备组织好“四D”厨房现场交流观摩会，注重协会在建立自律机制、规范自我管理作用的发挥，鼓励支持行业协会及企业广泛推广“四D”厨房，积极推行“农户+基地+餐饮企业”、“中央厨房+冷链配送+餐饮门店”的全过程可追溯模式，提高自我防控风险能力。5UG鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　市食药监局调研员屈红玲指出，餐饮业是我市经济发展的重要组成部分，是促进经济增长和拉动消费的重要力量，是改善民生的重要内容，也是彰显城市特色和魅力的重要手段。食品安全是民生工程，民心工程，是最大的政治。放心、安全的食品，不仅关系到人的健康，也关系到企业的生存发展。餐饮企业在注重量的发展时，更要注重质的提升。今年，我市将以实施餐饮业质量提升工程为抓手，依托协会深入开展“做老实人，办良心企业”活动，严防、严管、严控食品安全风险，促进餐饮质量安全水平上一个大台阶。（陈子才）5UG鄂东网|www.xianzhaiwang.cn