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黄冈女婿张彬的梦想:开一家厨艺工作室

 时间:2015-03-01 09:13:45编辑:李秋水来源:鄂东晚报

    鄂东网(鄂东晚报)消息(记者张松林)新年伊始,在中国驻韩国大使馆担任厨师的黄冈女婿张彬告诉记者,他计划在黄州开办一间厨艺工作室,把黄冈菜做成特色,形成产业。

    今年42岁的张彬出生于重庆涪陵,2001年到黄冈工作,认识了现在的妻子,2005年两人步入婚姻殿堂。他是中式烹调高级技师、中国烹饪大师、国家级评委,18岁开始学厨,最初学习川菜烹饪,后又学习了鄂菜的一系列操作要领,以及一些高档原料的研发和制作。经过23年的苦心钻研,终获硕果。曾被评为湖北省“技术能手”、湖北省“优秀农民工”、湖北省“十佳突出贡献者”。曾被派往中国驻葡萄牙大使馆烹饪三年,并在葡萄牙SIC电视台摄制组“走进中国大使馆”现场录制活动中表演绝活“千丝抻面”,向葡萄牙民众传播中国饮食文化,将中国文化推向世界。后来,他一直在中国驻韩国大使馆担任厨师。

    张彬说,作为一名厨师,不单要把菜做好,更要有远大的理想,做精做细做出菜品精髓和内涵,更要做出菜品文化,把地方菜做成特色打造成当地品牌。他的梦想是在黄州开办一间“厨艺工作室”,培养出一支有绝活绝技的表演厨师团队,按照国宴标准培养一批想出国的厨师,把黄冈菜带出国,让更多人了解黄冈。同时开办黄冈菜品小型博物馆供游客参观。并把黄冈菜写成一本书,开一家黄冈地方特色菜馆,把黄冈菜做成特色,让来黄冈旅游的客人在旅游之余还能品尝到真正的黄冈菜。

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