月饼质量安全令人堪忧 微商月饼问题多
中秋节即将到来,国家食品药品监督管理总局发布月饼抽检结果:抽检360个批次月饼,合格率达96.3%,月饼质量整体较好。但“新华视点”记者调查发现,今年通过网店、微信朋友圈、微店等平台热卖的月饼问题多多。一些月饼没有生产厂家、没有保质时间、没有食品生产许可,安全与质量堪忧。
月饼质量安全令人堪忧 微商月饼问题多
“三无”月饼网上热卖,采制销全部“一人化”
记者查询多家以“纯手工”“私家制作”等作为卖点的淘宝店和微信商家发现,在其页面上均未发现生产许可证号等信息,网页上的相关栏目均为空白状态。
在一家被评为两颗钻级别的淘宝店,店主告诉记者,他家做的是私房菜,没有实体店,店内包括月饼在内的所有糕点都是店主一人手工制作。“我一个人打理所有的订单、自己制作,不需要任何生产资质许可证”。
不少淘宝店铺或微店的制作地点,往往就是自己的家里。多家打出“私房烘培”的店主表示,就是在家里制作的月饼,不需要拿证。“我有健康证。但我们自己制作自己卖,也没有申请营业执照、食品生产许可证之类的。”一位一钻石卖家说,没有执照,监管部门也不会抽检。
今年各种新奇口味的月饼走红网络。淘宝网上一家标注地址在广东潮汕饶平的腐乳月饼经销商坦承,目前还没有食品生产许可证,“正在办”。现在,这个家庭作坊开足马力,全家人24小时轮番上阵,每天生产上千盒月饼都不够卖。
这些在淘宝或朋友圈中销售的月饼,除了店主们口头承诺安全外,有不少店主每天会在微信上发布食材采购、制作过程的图片,以增加可信度。“基本上,家庭烘培的食品安全主要是靠个人。个体注意食材的品质和卫生,行政部门是不会来检查的。”薛小姐的妈妈是退休的西点师,她现在就在朋友圈售卖个人制作的月饼,一个月的销售额在万元上下。
记者通过淘宝和朋友圈随机购买了几款月饼。这些月饼包装比较简陋,有些包装上面只有名称,没有印制配料表、商家地址、联系方式和保质期限,更没有QS证号等信息,有的店主还是让记者去家里提货。
在淘宝网等网络平台上,制作月饼所需要的糖浆、碱水、馅料都可以直接购买。记者购买了一款月饼馅料,用塑料袋真空包装,上面打印的生产日期实际上是分装日期,信息也只有简单的淘宝店名称、手机号,并没有生产商地址。至于这一馅料是私人制作的,还是购买别的厂家分装的?如果是分装,原产品生产日期是哪一天?均没有标识。
一位三个皇冠级别的淘宝卖家面对记者的质疑,称馅料是厂家做的,自己分装。当记者询问生产日期时,他语气含糊地说,是前天晚上处理的,冷藏保存三个月没问题。“我们没有原包装,应该12月份到期。”
自制、纯天然不一定更安全
此前一项针对两千人的社会调查结果显示,70%的受访人在朋友圈购买过自制食品,也有受访者表示在食用朋友圈自制食品后,出现过轻微不适。
武汉市民黄玉9月在朋友圈里一家叫“岛上手工烘焙”的微店购买了8块月饼,收到后,发现其中4块蔓越莓月饼似乎已经变质了,气味和外观出现明显异常。“我和老板说月饼味道发苦,好像坏了。他却强硬地说,月饼都是下单现做的,材料也是新鲜的。”黄玉说。
黄玉告诉记者,微店都是口碑营销,在微店上买东西就是为了追求那种私房口味,也没听说过什么质量标准,因此就算出了这种情况,走投诉、检测程序,可能会很麻烦,所以干脆一扔了事。
多位受访专家表示,很多自制食品的卖家一人身兼多职,从客服、采购、生产、配送均由一个人承担,虽然店家都是打着“优质原材料、绝对干净卫生”的旗号售卖,可制作过程是否真的安全卫生,无人监督。因此出现安全风险的可能性要高于正规厂家。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红说,现在消费者购买月饼时存在错误的理念,认为企业的产品会添加防腐剂,都是不可信的,而家里厨房制作的私家的都是好的。“这样的说法是没有根据的,因为私人制作的技术水平并不一定比得上正规企业,也没有监管,产品质量如何,很大程度上只能依靠个人技术水平和人品。”
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