打通厨房经济产业链 香哈网大力挖掘厨房消费市场

香哈网（833399）日前在新三板挂牌公开转让。公司通过运营香哈网、香哈菜谱APP等，为用户提供菜谱和自制美食分享为核心的网络社区平台，并提供互联网广告等服务。香哈网董事长田金涛在接受中国证券报记者采访时表示，公司挂牌新三板后，将精细化运营美食社区，深挖线上美食服务的需求，逐步开展以“厨房经济”为主的盈利模式，以“菜谱”+“社区”作为入口，最终形成“菜谱+社区+厨房经济”的商业模式，打通整个“厨房经济”的产业链条。

兼具工具与分享功能

香哈网成立于2011年，是一家运营以菜谱为中心的互联网美食社区，其产品包括香哈网、香哈菜谱APP以及微信公众号“香哈菜谱”。

香哈网采用UGC（用户原创内容）的模式，由用户自行上传菜谱再进行整理编辑。至今香哈网已累计50万道菜谱，覆盖家常菜、小吃、西餐等各式美食做法，并提供食物相克、食疗健康等美食衍生内容。同时，香哈网还运营着美食社区，为用户分享自制美食、进行交友互动提供平台。

根据香哈网提供的数据，自2012年社区上线以来，经过数年的积累，香哈菜谱社区已累计为8亿人次提供学做菜服务，截至2015年8月底，公司已发展成为日均活跃用户近200万的社交平台，为用户创造了一个美食分享和交流的网络社区，兼有工具和分享交流的双重功能。

依托香哈菜谱社区，香哈网在社区运营基础上，根据用户需求改进产品功能，优化用户体验，增强用户黏性，同时在不影响用户体验的基础上适度投放社区广告，不仅大幅度提升了社区用户数量，公司广告收益也有了快速的增长。从2013年起至今，仅仅依靠网络流量带来的广告收入，香哈网已经连续两年实现了盈利。目前公司主要客户包括百度在线网络技术（北京）有限公司、杭州阿里妈妈软件服务有限公司等。

打通厨房经济产业链

随着移动互联网的迅猛发展以及智能手机的普及，基于菜谱的美食社交2010年至2011年开始发展起来，菜谱美食社交应用采用菜谱作为切入点，一方面避开了与巨头的直接竞争，另一方面也找到了自己差异化的定位，带动了一轮应用浪潮。美食类APP成为近两年来快速发展的一个APP类别，比如豆果美食、好豆菜谱、美食杰、下厨房等，但如何建立起有效的商业模式，是整个行业都在寻找的答案。

实际上，香哈网在创立之初定位也不是美食社区，而是做外卖订餐网。2012年，田金涛看到了菜谱的机会，推动了香哈网的整体转型。与一般的美食网站从“工具导向”为出发点不同，在转型做菜谱之初，田金涛就在考虑如何建立与用户的粘性，打造分享交流平台。为此，香哈菜谱社区设置了搜索、菜谱分类、健康养生、美食知识、食疗健康、食材相生相克等不同功能板块，满足不同用户的个性需求。

田金涛表示，香哈网的经营一直以用户的体验为核心，用户在美食上还有很多细分的需求痛点没有被满足，比如“三高”人群的饮食搭配等，而这些就是香哈网的市场机会。香哈网初步瞄准了“孕妇婴儿、三高人群、减肥瘦身”等特殊人群，基于用户的数据，将开发定制化的应用，更好地提供饮食健康的服务。

对于未来盈利模式的探索，田金涛表示，香哈菜谱社区拥有众多用户推举出来的美食家，美食家本身既是香哈社区忠实用户，也是用户公认的美食大厨，社区可以开展“蹭饭”和“去下厨”运营模式。“蹭饭”即这些美食家可以在家做菜，有偿服务周边人，品质有保障，且能有效去除外卖订餐模式中心化；“去下厨”即用户可以有偿请美食家上门做菜，享受美食的同时还能交流做菜心得。

另外，田金涛期待未来香哈网将从美食服务连接到厨房，打通“厨房经济”整个产业链。田金涛表示：“所有与厨房相关的东西，厨电、厨具、食材、上门厨师，都是香哈网可以触及的领域。线上美食应用的兴起，正逐渐改变传统的厨房生活，用户细分需求的挖掘将引导厨房市场发生巨大变革。”

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