村民挖出人形葛根 葛根的作用与功效(2)
村民挖出人形葛根 葛根的作用与功效图片说明:村民抬着葛根。
宋顺林决定把葛根的大部分送给妹妹做成葛粉,剩下的就送给感兴趣的亲戚朋友。笔者从百度新闻中搜索发现,挖出250斤重的野生葛根,在国内尚属首次。
阅读延伸:葛根为豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根,是中国南方一些省区的一种常食蔬菜,其味甘凉可口,常作煲汤之用,也可作药物。野生葛根内含12%的黄酮类化合物,如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分,还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质。野葛属多年生落叶藤本,野葛生于山坡、路边草丛中及较阴湿的地方,除新疆、西藏外,全国大部分地区均有分布,甘葛藤栽培或野生于山野灌丛和疏林中,分布于广东、广西、四川、云南等地。
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