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山东首推人道化屠宰山东首推人道化屠宰行业标准出炉(2)

时间：2016-08-28 22:04:36编辑：一鸣来源：鄂东综合

　　针对肉鸡屠宰过程中出现的关键质量安全问题，孙京新的科研团队联合南京农业大学等肉类研究主要院所和省内骨干肉类企业进行了多年研究，重点攻克了肉鸡抓捕工具、最佳禁食禁水及运输参数、宰前静养间设计、挂鸡方式、致昏工艺等一系列技术难关，制定出《肉鸡福利屠宰技术规范》。mXe鄂东网|xianzhaiwang.cn

　　规范中提到，抓捕、运输、装卸等过程中，要采取降低应激的措施。抓捕鸡时要用捕捉器或双手抓双翅等，不能抓单只翅膀或大腿部，禁止拖拽等;运输过程不超过3个小时，还要注意温度和卫生;宰杀前要静养，要安装胸部抚摸板，使鸡得到依靠和摩擦，有助于保持安静;宰杀时必须先通过气体等方式将其“致昏”，使其失去知觉。mXe鄂东网|xianzhaiwang.cn

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