金钱豹高管玩失踪 金钱豹自助餐高管集体失踪(7)

　　此外，李飞作为18家公司法定代表人及外15家金钱豹系列公司高管，掌控全国各家金钱豹地方分店。jy9鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　2017年2月，曾于2004年至2012年担任金钱豹CEO的蔡充，成为嘉年华国际的执行董事。jy9鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　7月5日，澎湃新闻曾数次致电其手机，均为关机状态。jy9鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　多位工作人员对澎湃新闻称，在6月19日，自助餐服务歇业前，部分集团高管就陆续消失。jy9鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　“收银员一个月薪水2400元，结果LV包能买好几个”jy9鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　对于金钱豹当前的混乱状态，金钱豹某门店负责人在接受澎湃新闻记者采访时提到，金钱豹管理混乱，“有的店私吞现金流，还让盈利的单店拿盈利去弥补。”jy9鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　“收银员一个月薪水2400元，结果LV包能买好几个。”该门店负责人称，有的门店收银人员私下办理金钱豹的优惠充值卡，可以拿现金套现，每笔消费就能赚取动辄10-20%的差额。此外，更有些门店自助餐负责人直接把控门店营业流水隐瞒少报，中饱私囊。上行下效，有的门店工作人员，消极工作，导致各店经营困难。jy9鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　一位在金钱豹国际美食工作的相关人员对澎湃新闻称，公司内部管理混乱，此前曾有高管在离职前夕，还为自己开取动辄10万元的奖金。jy9鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　另有工作人员称，上一任老板激进地推广预付卡，而后携款跑回青岛。导致现在自助餐顾客都刷预付卡消费，造成现金流难以为继。jy9鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　金钱豹延安西路店婚宴业务负责人称，婚宴、宴会实际上是金钱豹仅存的利润奶牛，然而每年营收的大部分都被迫上缴，用以补贴全国其他各店的亏损，一定程度上挫伤了员工工作积极性。jy9鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　该负责人称，金钱豹婚宴、宴会的工作目前照常运营，未被金钱豹自助餐厅所困，“如果有订单，我现在照样敢接，也能接，我们是两家独立的公司。”他们正在与金钱豹集团商量，尝试由目前管理团队的38人携手签订合同，展开为期一年的“盈亏自负”组团经营金钱豹婚宴、宴会项目，承担手下160名员工的工资，以便保留下金钱豹婚宴的品牌。jy9鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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北京翠微广场店现状。澎湃新闻记者郑朝渊摄jy9鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　衰退的自助餐jy9鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　金钱豹光环褪去的背后，是自助餐行业面临的集体困境。jy9鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　极光资本投资经理杨默涵对澎湃新闻称，在消费转型升级的背景下，传统自助餐对于消费者的吸引力日渐衰减，其落寞或有缺乏转型较慢的原因。jy9鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　杨默涵还称，餐饮行业本身现金流动性较好，收账速度很快，但投资单店成本相对较大，像精品餐厅，一般需要三年才能收回成本。若提前收取预付款，进而挪作他用，转为开店扩张、那一旦盈利能力受阻，很容易造成现金流周转困难。造成菜品、服务质量打折，进一步恶化盈利能力，造成恶性循环。jy9鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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