越秀阿姨700元买燕窝 招挑选燕窝的技巧(2)

　　炖燕窝的注意事项：1、炖制一定要隔水炖，隔水炖的意思是在蒸锅或炖锅中，加水后，用一个不锈钢架子，使碗或盅置于架子上，碗或盅不直接接触水。2、放燕窝的器具，如专业，可到超市买到专门用于炖燕窝的盅，简单点，拿一个碗，最好上面有盖，如没有，则可用一个盘子盖住。 3、浸发时，最好用纯净水(尽量不用矿物质水)，浸发好了以后，用纯净水洗几次(类似洗菜，可多洗几次)，如里面有细小羽毛，用小摄子拿掉。4、炖之前，加到的燕窝的水量，水浸没燕窝稍为多点为宜，通常一次的食用量在3~5克(干燕窝)为宜，可每天食用，亦可隔天食用，如条件允许，可长期食用。n2a鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　随后王会长还传授了几招挑选燕窝的技巧 1、燕窝的味道不要太香或者刺鼻；2、炖开之后才会有蛋清的味道；3、燕窝的颜色要偏灰偏黄，线条交叉；4、还可以留意包装上是否有溯源二维码。n2a鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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