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网红奶茶店找人排队当托 雇托全流程曝光(4)
记者发现,并非每个“托儿”都能拿到茶饮,能不能真的拿到奶茶,要看收银员给不给餐牌,若给小票的同时给餐牌,就意味着可以拿到奶茶,不给餐牌只给一张小票则没有。
南都记者在第三轮排队时拿到了一杯饮料,与此同时,记者在现场粗略统计了一下,一般10个托左右会分得一杯。整个排队过程中,记者排了5轮,领到了两杯奶茶。此外,收银员给的小票“托儿们”都要收着,兼职结束后一并交还给领队。
算账:商家找托成本1天上万
一天兼职下来,南都记者算了一笔账,发现商家找托成本并不低。当天店家原本想招150人(实际招到92人),每一个托一天的工资定为90元。但店家实际支付的兼职工资比90元更高,记者调查了解到,领队的收入是在店家支付给兼职人员工资的基础上再拿回扣,店家有可能给每个托100元或者更多。以店家支付100元/人找托计算,当天92人,人工成本是9200元。
免费送给托儿的奶茶也需要成本。在这家奶茶店,一杯奶茶的价格是从20元到29元,其中托一般都是挑23元-25元的奶茶来点单,一天下来每个人能拿到两杯左右,加起来就差不多是200杯左右的奶茶。奶茶费用是4500- 5000元左右。此前南都记者曾粗略估算过网红茶饮店除去房租、人工、原材料等成本一杯利润在4。5元左右。也就是说,粗略地估计一下,奶茶店找托的成本一天预算起码要在15000元左右。
而也就在8日兼职活动结束,领队让当天参与排队兼职的人且有意向继续做的直接加入一个新群。记者发现有七十多人进入了该群。第二天这一家奶茶店则希望招到250人,成本将更高。
店家否认:人多人少跟天气有关
7月10日下午5点半左右,临近下班高峰期,南都记者回访MOLE CHHA摩乐石牌桥店时发现,对比上周六(7月8日)排队长龙,店门口一个排队的人都没有,只有店内才有客人。附近保安告诉记者,周六门口是有人排队,门外面一直都有六七十人左右。也就是说,周末是雇人排队高峰期。
记者通过店内招聘信息留下的联系方式联系上该店相关负责人,对于雇人排队的质疑,负责招聘人员的江先生回应称,他们的店虽然是刚开,但不需要雇人排队,因为顾客会慢慢增多。周末是因为假日人多,昨天人少是因为天气不好。但事实上,上周六记者卧底调查时,广州是大雨,但前天记者去到现场时并没有雨。
南都查阅到的资料显示,上述涉嫌雇人排队的MOLE CHHA摩乐石牌桥店是其在广州首家店,今年6月24日正式开业。
业界:雇人排队已成茶饮店潜规则
南都记者在此次卧底调查中发现,同行的很多托友都表示曾当过排队的“托”,或者他们的亲友也有做过托。
南都记者暗访中发现,领队选托也有要求,并非人人可以去当托。哪些人比较容易当托儿?记者总结,一般雇托排队的商家都要求兼职人员可以戴个帽子或者眼镜,穿着尽量时尚一些。染发、穿拖鞋、年纪太小等都会被弃用。
另外,在排队中不要交头接耳,安安静静地在队伍里玩手机就好。记者卧底调查当天,有一个女生在排队时因直接将骰子含在嘴里示意,被店家拍到照片发给领队投诉,并被取消了当天全部工资。
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