湖北鄂东地区第一门户网站--鄂东网

呷哺呷哺转型之困 执念打造“火锅+茶饮”

 时间:2018-05-24 11:09:04编辑:李梦来源:中国经济网 综合

呷哺呷哺转型之困 执念打造“火锅+茶饮”

呷哺呷哺转型之困 执念打造“火锅+茶饮”eTB鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

  呷哺呷哺遭遇转型之困 高端品牌凑凑餐厅去年亏损2490万元eTB鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

  伴随着海底捞提交IPO申请,凭借一锅红汤打天下的火锅业迎来外界关注度目光,而作为“全国连锁火锅第一股”的呷哺呷哺,年内股价的疯涨自然成为被关注的企业之一。eTB鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

  数据显示,5月23日,呷哺呷哺开盘为14。4港元/股。而四年前的2014年12月17日,呷哺呷哺在香港资本市场上市当日的收盘价仅为4。48港元/股。而今年内公司股价最高达到17。5港元/股。eTB鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

  然而,就在人们质疑海底捞一旦上市能否复制呷哺呷哺股价暴涨之际,呷哺呷哺也遭遇着转型的瓶颈。eTB鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

  翻台率下降 缺少南方版图eTB鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

  与海底捞不同,1998年,呷哺呷哺在中国开创了吧台式火锅餐饮。主打中低消费人群,让吃火锅像吃快餐一样方便。凭借着快餐化模式、超值性价比以及高翻台率,呷哺呷哺在“快火锅” 领域一直占据着领先的地位。eTB鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

  截至2017年12月31日,呷哺呷哺在全国已有748家门店,而这748家门店大部分集中在北方城市。北京、天津、河北、中国东北地区的门店合计有553家,占了73%。而从安徽、浙江以南的地区,呷哺呷哺并未涉足。eTB鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

  值得注意的是,呷哺呷哺在一线城市北京、上海的门店数量都比2016年有所减少。北京地区减少了3家门店,而上海地区减少了4家门店。eTB鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

  不仅如此,呷哺呷哺在上海地区的翻台率也很低,仅为2。7倍。eTB鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

  对于呷哺呷哺为何不开拓南方地区版图?中国食品产业分析师朱丹蓬在接受《证券日报》记者采访时表示,南方和北方的口味存在差距。目前而言,餐饮企业北上的成功几率较高,而南下的成功率就十分低,这也是呷哺呷哺没有布局南方地区很重要的原因。eTB鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

  但是,也有业内人士提出了不同的看法,他认为,火锅的南北方界定其实是很模糊的,比如川式火锅在全国各地很火爆。eTB鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

  从呷哺呷哺2017年的业绩来看,呷哺呷哺的营业收入增长幅度可观。2017年,呷哺呷哺营业收入为36。64亿元,比2016年同比增长32。8%。净利润为4。32亿元,同比增长15。9%。eTB鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

  不过,2017年,呷哺呷哺的翻台率比2016年有所下降是不争的事实。eTB鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

  此外,值得注意的是,2017年呷哺呷哺的人均消费也有了提高,2016年还是人均47。7元的消费,而2017年已经增长到了48。4元。有业内人士表示,随着呷哺呷哺门店的升级,2018年的人均消费或许再创新高。

呷哺呷哺转型之困 http://www.xianzhaiwang.cn/shehui/583052.html

已有0人评论 我有话说[呷哺呷哺转型之困 执念打造“火锅+茶饮”]相关阅读
  1. 情侣遭敲门威胁 太惊悚

    情侣遭敲门威胁 太惊悚 情侣半夜遭敲门威胁 酒店:可能是敲门者看错了房号  5月21日晚,长沙火车站附近的橙果酒店,罗小姐(化姓)入住的...[详细]

新闻评论(共有 0 条评论)
网友评论仅供其表达个人看法,并不表明鄂东网同意其观点或证实其描述。
免责声明:
1、凡本网注明“来源:***(非鄂东网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多的信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
2、如因作品[呷哺呷哺转型之困]呷哺呷哺转型之困 执念打造“火锅+茶饮”内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行。
征稿启事:
为了更好的发挥鄂东网资讯平台价值,促进诸位自身发展以及业务拓展,更好地为企业及个人提供服务,鄂东网诚征各类稿件,欢迎有实力机构、研究员、行业分析师、专家来稿。
图文信息
  1. 情侣遭敲门威胁 太惊悚

    情侣遭敲门威胁 太惊悚

    情侣遭敲门威胁 太惊悚 情侣半夜遭敲门威胁 酒店:可能是敲门者看错了房号  5月21日晚,长沙火车站附近的橙果酒店,罗小姐(化姓)入住的...[详细]

  2. 王棠云开启晒娃模式 为老公余文乐诞下爱子

    王棠云开启晒娃模式 为老公余文乐

      王棠云开启晒娃模式 为老公余文乐诞下爱子   据香港媒体报道,台湾“皮带大王”千金王棠云,为老公余文乐诞下爱子Cody后,...[详细]

  3. 情侣遭敲门威胁 太惊悚
  4. 王棠云开启晒娃模式 为老公余文乐诞下爱子
  5. 大一男生宿舍帮理发 熟人都免费
  6. 呷哺呷哺转型之困 执念打造“火锅+茶饮”
  7. 周扬青合影准婆婆 “婆媳同框”超有默契
  8. PUA陷阱调查 “搭讪艺术”涉诈骗色情
  9. 陈坤曾受谣言困扰 儿子生母成谜
  10. 女子丢手机扒车门 致地铁延误
  11. 扬子江隧道渗漏 北线封闭