外婆家曝卫生乱象 无健康证厨师踩着案板走让人瞠目(2)

　　外婆家等待区顾客寥寥无几拒绝记者进后厨akW鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　和西贝莜面村相比，外婆家此前曝光视频爆露出来的问题更严重。厨房人员没有健康证，菜品不洗下锅，厨师踩着案板走等混乱程度让人瞠目。akW鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　今天中午1点和下午6点多，记者分别来到外婆家的汉街万达店和光谷世界城店。相比此前人山人海排队叫号的状态，如今外婆家冷清了不少，等待寥寥无人，但店内顾客还比较满。akW鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　而在外婆家店内，仅能看到几个传菜窗口的服务员带着透明口罩，但没办法看到后厨状况。记者就曝光视频问题询问，两家门店的工作人员均态度强硬的表示，有事直接联系总部，不会回答任何相关问题，并拒绝了记者进后厨探访。akW鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　记者拨打外婆家官网提供的公司总部电话，接线员表示有专人回复记者的问题，但直至截稿，仍未收到任何回复。akW鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　同时，记者还在两家店门口随机采访了几位用餐完毕的顾客。带着一家老小聚餐的陈先生并不知道网上曝光的视频，看完记者手机上的视频后，他表示以后不会再考虑来此用餐，毕竟带着小孩吃饭，食品卫生安全最重要。而另一位姜女士告诉记者，她挺喜欢外婆家的清淡口味，希望整改后会更好。akW鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　武汉本土餐厅将引进第三方机构监督食品安全akW鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　事实上，这不是第一次爆出的品牌餐厅后厨卫生糟糕问题。前有海底捞，昨天又刚刚曝光了华莱士，食品安全问题接连挑战着公众的神经。akW鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　“以前一直觉得去大型连锁餐厅吃饭比较放心，现在发现这也不靠谱了，一时不知道要吃什么了。”家住汉口的市民徐先生告诉记者。akW鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　业内人士表示，连锁餐厅做大了，门店增多，人员增多，管理就容易出现纰漏，这是这些品牌餐厅连续出问题的根源所在，关键还是要增强透明度，加大监督力度。akW鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　“食品卫生问题关系到一家餐厅的生死存亡，是不能忽视的。”湖北省烹饪酒店行业协会监事长刘国梁告诉记者，外婆家、西贝莜面村事件曝光后，餐饮协会内部已经下发通知，要求湖北本土企业自查自纠，严管食品卫生问题。同时，他们今年还将引进“百合花餐饮业食品安全与营养管理体系”，和此前管理体系全靠餐厅自觉遵守不同，这套体系将引入第三方机构，从采购到储备、加工流程，都会有不定期的“飞行检查”，有眼里的惩罚措施，对餐饮企业会是比较有力的约束。akW鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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