葡萄的营养价值与食用功效解析

葡萄是我们日常生活中常食的水果之一，葡萄除了可以鲜食外，也可以加工成葡萄干，酿成葡萄酒。

吃葡萄的好处多，而且食用方法多种多样。物美价廉的葡萄很受广大群众的喜爱。中医认为，葡萄性平、味甘酸，能补气血，强筋骨，益肝阴，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除烦解渴。现代医学也证明，葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害。葡萄中还含有的天然生物活性物质、维生素和纤维素，对肝不好甚至肝炎患者十分有益。所以营养专家们建议肝脏不好的老人应适量吃些葡萄。

葡萄的营养价值想要知道吃葡萄有什幺好处，首先我们来看看葡萄的营养价值有哪些吧。葡萄被誉为“水果皇后”，除含有60%以上的游离水和胶体结合水、化合水外，还含有碳水化合物、葡萄糖、果糖、有机酸、矿物质、含氮物质、氨基酸以及多种维生素等对人体有益和必需的成份。此外，葡萄所含热量远比苹果、梨等水果高。更可贵的是葡萄中大部分有益物质可以被人体直接吸收，对人体新陈代谢等一系列活动可起到良好作用。

葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能有效的提高血浆白蛋白，降低转氨酶。葡萄中所含的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，对老年肝炎患者并伴有神经衰弱和疲劳有改善效果。常吃葡萄还可为人体补充多种营养元素。葡萄富含葡萄糖、维生素和多种矿物质元素，具有很高的营养价值，葡萄汁被科学家们称为“植物奶”。

开胃消食。葡萄中含较多酒石酸，该营养素具有协助消化的效果，适量的食用葡萄能够健脾和胃，对身体大有好处。在炎炎夏日胃口不佳时，吃葡萄有助开胃。老年人胃气衰弱，胃阴缺乏。或患有缓慢胃炎，胃口欠佳的人，每次饭前嚼食葡萄干6-9克，既能开胃口，又可滋补养颜。

常吃葡萄还可弥补体内的糖分，而且葡萄所含的糖分非常容易被人体消化吸收。葡萄的含糖量很高，大约10%-25%，在葡萄所含的较多的糖分中，大多数是简单被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄是消化能力较弱者的最佳果品。

葡萄具有舒筋活血，补铁补血的功效。从中医的视点而言葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等成效，其含铁量也丰常丰富的，所以可以补血。葡萄是生果中含复合铁元素最多的水果，是贫血患者的营养食品。

安神，舒缓疲惫。经常吃葡萄对神经衰弱者和过度疲惫者都有很大的好处。是体弱人群补养的佳品。葡萄制干后，糖和铁的含量均相对添加，是孩童、妇女和体虚贫血者的补血佳品。

大家还不知道吧，新鲜的葡萄汁还有减肥瘦身的功效哦。将新鲜的鲜葡萄榨汁，加入适量的白糖饮用，可以健康的减肥。制作方法：将葡萄洗净去梗，用清洗纱布包扎后挤汁；取汁，加白糖调匀即成。一日分3次服完。此汁具有和中健胃，增进胃口的成效。除了可以减肥外，还适用于婴儿胃口不振，厌食诸症。常饮此汁，能延年瘦身。

吃葡萄的注意事项

葡萄营养丰富，糖多性温，食用葡萄好处多多，可是一次性食用太多，会引起内热、便秘或腹泻、烦闷不安等症状。由于葡萄的含糖量很高，所以糖尿病人应忌食葡萄。

吃葡萄后不能立刻喝水，否则容易发生腹泻。食用葡萄后应间隔4小时再吃水产品，以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，从而影响健康。

吃葡萄应尽量连皮一起吃

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