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青岛再被曝黑餐厅详细细节公布 业内人士揭秘黑餐厅都是如何宰人
问答网站Quora的一个用户最近发问：餐馆如何利用心理学操纵食客的消费和饮食习惯?回答令人拍案惊奇。
让我们从餐牌开始。Quora的成员尼尔·艾森伯格指出菜单上那些花样百出的菜品描述——例如“手制、三道腌制、慢炖、金黄、手选”这一类用语——使菜肴看起来更上档次。
他也谈到控制菜品数量能减少食客的点菜负担
艾森伯格还提到了餐牌里的“托”，它们是一些很昂贵的菜，放在菜单里的唯一作用就是使其他菜品看起来便宜一些。
“餐馆还会用超贵的菜肴来做其他菜的托。理智尚存的你估计不会去点那个超贵的菜，但是它的价格使其他菜看起来更便宜了，因为定价更合常理。”
青岛再被曝黑餐厅详细细节公布 业内人士揭秘黑餐厅都是如何宰人
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