聚焦“私房美食”裸奔现象

天猫坚果类销量冠军“三只松鼠”相关负责人介绍，正规厂商均需要严格的品控体系：以“三只松鼠”为例，除搭建“云质量平台”追溯供应链上的每一个细节，还要定期回应消费者监督反馈。此外，即使是在资质齐全的下游厂家，也要安排品控人员常驻管理。他认为，每一件小食品出产都要经历繁琐步骤，小差错就会导致大事故。无证商家既难以做好细节控制，又完全不受有关部门指导监管，安全隐患很大。

法律如何完善和实施已被视为解决问题的关键要素。有电商表示，因缺乏明确的实施指导办法，落实国家有关规定仍存难度。

吴广枫也称，在食品安全方面，法律界和学术界仍任重道远。以初级加工农产品为例，美国明确将农产品归类于食品范畴内；我国因为具体国情将两者区分，却缺乏针对性规定。同时，她认为应该尽快推出《食品安全法》修订后配套的实施条例，因为“新法短期内在执法机关和平台商户处落实比较困难”。

国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材日前表示，总局正会同有关部门起草食品安全法实施条例，更新完善食品安全法律法规体系。

范志红认为，消费者也要提高安全意识，促使不合格商户被市场淘汰。同时按新法规定，消费者可直接向交易平台索赔也意味平台务必承担更多责任，因为“食品安全里有政府、商户、平台、消费者多方参与，需要全社会共建”。

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