后厨卫生堪忧？专家：网络订餐平台应负监管责任

海淀区食药监局与街道办事处相关人员对水磨社区周边餐饮进行突击检查 摄/记者 郭谦

　　网络订餐平台是近几年快速发展的新兴行业，为一些单位员工用餐及家庭用餐提供了方便，目前市场上有百度外卖、丽华快餐、“到家”美食等多家平台，也形成了激烈的市场竞争。

　　在中国消费者协会副会长、中国人民大学商法研究所所长刘俊海看来，订餐平台在网络上提供“场地”给其他商户售卖商品，在法律上其理应承担对消费者的安全保障义务，“若平台知道或者应当知道入网食品经营者利用其平台侵害消费者合法权益，未采取必要措施的，则应依法承担连带责任”。

　　现状原因 互联网+背景下 对管理提出巨大挑战

　　根据平台与餐厅的部分协议内容条款可以看出，在具体操作中，平台本身不经营餐饮，只是提供互联网订餐信息服务。

　　根据平台方与餐厅的协议范本，平台方还将对餐厅进行补贴。

　　中国电子商务协会政策法律委员会副主任阿拉木斯告诉法制晚报记者，我国当前在对电子商务及电商平台的管理上还是比较宽松的，“只要有一个网站备案，就可以从事这方面的经营活动，而App平台更是互联网管理的新领域”。

　　在我国的很多传统行业中，特别是食品行业，都采用了许可证管理制度，管理比较严格。但是，在互联网+发展的大背景下，出现了一种新名词，即共享经济。

　　通俗地讲，共享经济就是通过网络电子平台，接入海量的个人或商事服务者，在各个领域满足人们的各种现实需求。譬如，网络送餐、春节订票、网上挂号、网约车。这种经济模式对原有的许可证管理制度产生了巨大的挑战。

　　阿拉木斯说，以本事件为例，“饿了么”本身并不从事生产食品的活动，因此也不需要什么食品生产许可证。

　　四种原因导致无照商贩横行

　　为什么无照商贩、不符合卫生条件的作坊制作的便餐可通过网络送餐平台销售？北京市律师协会合同法专业委员会主任李学辉律师分析认为，导致这种现象的原因主要包括以下四个层面。

　　第一，提供食品的商家虚假宣传、粗制滥造；第二，网络平台运营商把关不严，致使诸多存在问题的商家进入平台，对外提供餐饮服务，出现责任后逃之夭夭；第三，消费者辨识不够，一味选择低价食品供应商；第四，消费者维权意识不够，食品出现质量问题，要么不愿意维权，要么由于证据存在问题等原因而告状无门，致使商家损害消费者权益事件虽然频发，但真正曝光的却不多。

　　法律责任 订餐平台应审核入围商户资质

　　根据我国相关法律规定，餐饮服务企业或者个人从事经营，通常需要取得餐饮行业的经营许可证、税务许可证、卫生许可证等证件，即为合法，经营范围需要特别批准的，需要办理批准手续。

　　那么，像“饿了么”这种网络订餐平台是否应对进入其平台销售快餐的饭馆进行资质审核呢？李学辉律师认为，答案是肯定的。2015年8月，国家食品药品监督管理总局发布《网络食品经营监督管理办法》。该意见稿对网络食品经营者的义务、网络食品交易第三方平台提供者的义务、网络食品经营活动监督管理、法律责任等内容进行了规定。

　　意见稿规定，网络食品交易第三方平台提供者应当建立并执行经营主体审查登记、销售食品信息审核等管理制度，保证食品安全；网络食品交易第三方平台提供者应当对申请进入平台的食品经营者资质进行审查，并及时核实更新经营者许可证件或者备案凭证等内容。

　　对商户食品质量负有监管义务

“App平台经营主体对哪些商户可在

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