女子索赔大闹餐馆 鱼香肉丝到底是什么味道？

　　“鱼香肉丝是川菜，到了你们山西，厨师的做法、用料，肯定有一些不一样。”昨天，谢家湾派出所处警民警告诉记者，见此情景，民警对刘小姐进行劝说，并对双方进行了协调。最终，1个多小时后，刘小姐这才答应不再追究，并随后付款离开。

　　记者查询得知，鱼香肉丝是经典的汉族传统名菜，其中鱼香是川菜主要传统味型之一。成菜虽然具有鱼香味，但味道并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、 姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。据称，这种烹调方法源自四川地区民间独具特色的烹鱼调味方法，如今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸甜酸辣兼备，葱 姜蒜味突出的特色。

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