广西现螺蛳粉月饼吃货们蠢蠢欲动(3)

时间：2017-10-03 22:16:30编辑:李梦来源：综合

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　　“它最妙的地方，它的这个米粉呢，不像我们平时吃的米粉是糯的，它的米粉是炸过的，有点像我们吃的小薯条的感觉，不是小薯条，是小辣条，小辣条的感觉。对，儿时的记忆，因为它有这个酸辣的感觉嘛，很香，麻辣鸡丝的感觉。”pUj鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　好像真的很好吃！pUj鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　柳州市烘焙协会会长薛春雄说：“它经过一些特殊的处理，就更香，（是不是炸过？）对，这个粉就更香了。皮这个工艺其实很讲究，我们用糯米来做，因为用传统的月饼皮的话，就会带甜味，咸甜的味道综合就不是非常的妙，所以就用糯米的。最后我们不烤，就煎，就更香。”

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