餐馆泔水"直送"养猪场 泔水猪你敢吃吗？(2)

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　　▲3月22日，朝阳区小营路，一辆泔水车停靠在公交站旁，拉运泔水的人从宏状元每次搬运两桶泔水倒入车内泔水桶内。 记者王飞摄r3K鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　粪便和泔水倾倒水沟致水体变黑r3K鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　收集而来的泔水最终成为大院内数千头生猪的食物。r3K鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　重案组37号(微信ID：zhonganzu37)曾数次进入大院探访，发现在院门边的墙角处，一只摄像头时刻开启，里面的人可以通过电脑实时监控。r3K鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　院门后是一条约5米宽的土路，坑坑洼洼延伸百米。土路两侧，是一排排旧铁架搭起的大棚，棚顶由复合板拼接而成，下面电线错杂。每个大棚里，半米高的水泥墙隔成20多个猪圈，每个猪圈养几十头生猪。r3K鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　大棚散发着恶臭，粪便、水管和杂物堆在一旁，甚至有猪崽跑出大棚跑动。地上有一处砖砌的拌料池，一把铁锹插在饲料上。r3K鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　每排养猪大棚归一家养殖户，他们住在大棚前的砖房里。看到生人入内，养殖户都十分警惕，会仔细打量，很少搭话。r3K鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　一名养殖户说，在此养猪的都是外地人，有的来了一年多，有的才搬来几个月。每家差不多养三四百头猪。r3K鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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　　▲4月13日，通州区北堤寺村南，租户将打扫出的粪便和废物倒入院后的池子中。记者王飞摄r3K鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　重案组37号探员注意到，几乎每座大棚边上都停着小货车，有些装泔水的桶还没卸下。r3K鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　每天早上7时左右，养殖户开始忙活喂猪。院内，有人支起露天大锅熬泔水。大院里飘起阵阵柴烟。r3K鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　上述养殖户说，他们都是拿泔水喂猪。对于泔水的来源，养殖户大多不避讳。r3K鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　一名养殖户坦言，泔水都是从市区各餐馆收来的，“最近不好拉，平时得躲着城管。”他还说，泔水残渣喂猪后，养殖户还会撇出上面的油脂装桶，有专人上门买油，一桶能卖几百元。r3K鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　大院除了破败的大棚，没有任何养殖设施。重案组37号探员现场看到，一名养殖户把清理出的粪便和泔水装进小推车，然后倒进院后的一条水沟里。r3K鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　水沟的水已呈青黑色，飘着白沫，腥臭弥漫。由于长时间倾倒，离猪场较近的一段水体，已被粪便和污水覆盖凝固。r3K鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　当地一村民称，这条水沟原先是活水，村民常抽水浇地，之后因为修路被切断，“这几年被养猪场倾倒污水，已经没法用了。”r3K鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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　　▲4月13日，通州区北堤寺村南，养猪的住户在院内烧废物，左侧的通道停放的车辆和水漕内，都装满了泔水。记者王飞摄r3K鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　养殖户称泔水猪“卖到外地”r3K鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　在北堤寺村的养猪大院，不定期有货车将小猪崽运到此处。r3K鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　3月20日，一辆京牌大货车拉着数十头小猪崽驶入大院。半小时后，空车出来。r3K鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　货车开车谨慎，出村后，往出京方向驶去。为防止被跟踪，车辆在发现后方有车时，会减速停在路边，等后方车超过后再启动。有时会突然拐入一条小路，短暂停靠后又掉头离开。r3K鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　一位养殖户说，大院的泔水猪一般三四个月出栏，因此需要补充小猪崽。泔水猪出栏时会有车来收。r3K鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　3月30日中午，重案组37号(微信ID：zhonganzu37)探员看到有内蒙古牌照的货车来大院收猪。货车在院内的一座大棚前停下，穿着蓝色大褂的随车人员下车，指挥养殖户将猪圈里的大猪抬出，随后称重装车。r3K鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　至于猪的去向，养殖户多不作答，只说“卖到外地”。r3K鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　这些泔水猪一旦流入市场，也给市场带来风险。r3K鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　中国农业大学食品学院副教授朱毅指出，泔水喂猪容易导致人畜共患病或动物疫病的发生，“城市饭店泔水成分复杂，餐巾纸甚至牙签都可能掺在其中。此外，泔水可能含有病菌和重金属，猪吃了之后，会在其体内残留，影响猪的健康。”r3K鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　多年来，未经处理的泔水一直被禁止用来喂猪。r3K鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　根据《中华人民共和国畜牧法》第四十三条规定，从事畜禽养殖，不得使用未经高温处理的餐馆、食堂的泔水饲喂家畜。r3K鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　2010年7月出台的《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》也提出，不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。r3K鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　近年来，北京市有关部门也一直在打击泔水猪。早在2011年7月，报道了大兴区和通州区存在泔水养猪的现象，随后当地进行了大规模查处。r3K鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　2013年，又有媒体刊发了此类报道。北京市农业局印发《关于进一步开展“泔水猪”专项整治行动的紧急通知》，从当年11月28日起，开展为期两个月的“泔水猪”专项整治行动，包括对辖区使用餐厨垃圾饲喂动物的养殖行为进行拉网式摸排，全面梳理餐厨垃圾饲喂动物基础信息；加强屠宰环节监管，杜绝屠宰未附有检疫证明和未经检疫动物违法行为等。r3K鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　但泔水猪仍未禁绝。在朱毅看来，是利益驱使。“养泔水猪的一般都没有资质，场地偏远。从城里运泔水，能帮餐馆省一笔处理费用；r3K鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　用泔水喂猪，也比饲料喂养成本低一半。”r3K鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　北京市农业局相关负责人此前接受媒体采访时表示，泔水在高温杀菌的情况下可以喂猪，但在利益的驱使下，增加设备就增加了养猪户的成本，难以实施。要从源头上杜绝泔水猪，只能是加大对泔水的资源利用程度。比如建立厨余垃圾处理厂，以减少厨余垃圾流向养猪市场。r3K鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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