小雪节气全国平均气温首破冰点 华北黄淮或迎冬季第一场雪(2)

　　小雪至冬伊始 冬腊风腌正当时vVB鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　小雪节气后，气温急剧下降，空气也变得干燥起来，十分适合腌制和冬储食物，故在民间有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。vVB鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　我国广东、四川、湖南、湖北、江西等地一直都有腌制腊肠的习俗，人们会在小雪节气杀猪宰羊，用食盐配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，进行腌制、风干，制成腊味年货来享用。vVB鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　北方一些地区习惯在小雪节气制作酸菜、腌制咸菜。古时候，人们为了在漫长的冬季中有足够的菜食用，便将各类蔬菜(白菜、萝卜等)腌制，尽可能延长它们的存储时间，以备过冬时食用。虽然如今冬季蔬菜保鲜已不是问题，但这种腌制的习俗依然保存下来了，酸菜、咸菜还成为一些地方的特色美食。vVB鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　中国天气网提醒您，腊味、咸菜含盐量高，大家赏味时注意适量，最好搭配富含维C的蔬菜一起食用。另外，小雪节气后，天气渐寒，小伙伴们要准备好围巾、手套等御寒装备，及时添衣，预防感冒。vVB鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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