高考女状元卖小面 伦敦创业生意火爆

高考女状元卖小面 伦敦创业生意火爆

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重庆高考女状元伦敦街头卖小面 价格实惠生意火爆83y鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　两名重庆90后女生，刘茜（左）和刘超然。83y鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　名校毕业，名企录取，高端创业——这是通常人们心目中高考第一名的人生走向。2008级重庆文科高考第一名刘超然，却选择了一个特别接地气的创业方式——在伦敦美食市场售卖重庆小面。83y鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　拌上新鲜麻辣的作料，再加点豌豆、杂酱、牛肉等，一碗普通的小面就变成重庆人离不开的美食。今年4月中旬，刘超然和搭档把这种美食带到了英国伦敦，开了一个重庆小面摊，生意火爆。不但被英国美食侦探挖掘，还因此上了当地美食博主的推荐榜，让更多外国人了解到重庆小面，了解到重庆的美食文化。83y鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　两个土生土长重庆妹无辣不欢83y鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　2008年高考，来自重庆一中的刘超然以666分的全市文科总分第一名进入北大光华学院，后来在美国哥伦比亚大学商学院硕士毕业，现居伦敦从事数据咨询工作，今年28岁。83y鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　为何要把重庆小面带到伦敦？刘超然告诉重庆晚报记者，这源于自己和搭档对家乡美食的馋嘴，“我和搭档都是土生土长的重庆麻辣妹，从小无辣不欢。感觉在伦敦还没有特别正宗的重庆小面，有的中餐厅菜单上有小面，但没有专门的小面馆。我们就想着，干脆自己开一个重庆小面摊，让包括当地人在内的所有人，都来认识这种重庆美食。”83y鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　和刘超然合伙从事重庆小面创业的女孩叫刘茜，与刘超然同岁，在伦敦从事会计工作。两人在微博上租房认识，同样的年龄，来自同一个中国城市，又都姓刘，很快成为好朋友。这个重庆小面摊，就被她们取名为“刘小面”。83y鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　“我们的小面，保证是正宗重庆味。”对于在距离重庆8000多公里的伦敦卖小面如何确保有正宗的重庆味道，刘超然坦言，重要的食材如辣椒等，都是从重庆原装进货。若在英国本地采购辣椒，重庆小面就会变味，而蔬菜、面条等其他食材就在伦敦市场上采购。83y鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　重庆晚报记者注意到，这位昔日的全市高考第一名非常低调，采访中始终没有提及自己的这一辉煌历史。被重庆晚报记者主动提及后，她反而打趣地对记者说：“都是往事啦。”83y鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　一周只卖一天生意仍然火爆83y鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　重庆晚报记者了解到，刘茜之前专门回重庆拜师学习了小面的制作全套技术。今年春节前，刘超然回渝后也特意到位于渝中区较场口的小滨楼和石灰市30度街吧的正东担担面品尝各种重庆小面。正东担担面的掌厨师傅还专门介绍了重庆小面的一些制作要领，让她受益匪浅。83y鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　“我们都没有餐饮创业经验，所以也是抱着学习的态度来进行这个项目。做小面的钱都是我们自己以前赚的，不多，因此我们并没有一开始就想拥有自己的店面，而是去参与伦敦的Food market（食品市场），周末有一个自己的小摊子就行。”刘超然说，决定好后，她们立刻向当地政府部门申请注册，考取食品卫生安全证。实际经营中，主要是刘茜做面，刘超然负责营销。83y鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　今年4月15日，两个重庆妹子的小面摊在英国Brick lane（地名）正式营业。摊位的白色条幅上写着“LIU Xiaomian Chongqing noodles”（刘小面重庆面条），摊位的红色桌布上是一个正在吃面的小人像。每周日，刘超然便和搭档在这里售卖小面。83y鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　刘超然告诉重庆晚报记者，Brick lane是世界各国小吃聚集的潮流小吃市场，目前她们这个重庆小面摊的中外食客还算比较多，大约五五开，有在英国留学工作的中国留学生和华人，也有住在英国的来自其他国家的食客。83y鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　重庆晚报记者在她提供的菜单上看到，素小面价格为每碗5。5英镑，杂酱面和豌杂面为每碗6。5英镑。对当地人来说，这个定价并不高。83y鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　刘超然说，目前最受欢迎的是豌杂面，素小面也受到当地素食主义者喜爱，“最近我们新推出酸辣粉，很多外国人竟然问是不是塑料做的，不过他们尝试后，都觉得口感还不错。”83y鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　刘超然告诉重庆晚报记者，因为自己还有工作要做，目前每周只有周日一天到市场上售卖重庆小面，“有很多顾客因为想吃正宗的重庆小面，就星期天专门到这里来吃。”83y鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　尽管一周只卖一天，生意依然火爆。重庆晚报记者在“刘小面”微博号上看到，有当地的中国留学生留言说，为了吃到正宗的重庆小面，专程到这个小面摊来吃。

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