现榨果蔬汁 你喝对了吗
现榨果蔬汁 你喝对了吗
浙江省卫生计生委发布地方标准
店里出售的现榨果蔬汁、五谷杂粮汁,你能分辨出是真是假吗?
浙江省卫生计生委发布《现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品》等3项食品安全地方标准地方标准,并于12月10日正式实施。去年央视调查发现,市面上至少卖30多块一扎的鲜榨果汁,成本价就1块多,都是勾兑的。
浙江省卫计委食品处处长潘红告诉钱江晚报记者,这次新出台的地方标准将现榨果蔬汁分为两种,分别是“现榨纯果蔬汁”和“现榨调和果蔬汁”。
前者的定义,是以新鲜水果或蔬菜为原料,不添加任何辅料和食品添加剂,现场加工制作的。连加了水都不行。
后者的定义,是可以添加适量符合标准的饮用水、蜂蜜、白砂糖等辅料的饮品,但是同样不能添加浓浆、浓缩汁、果蔬粉和食品添加剂。
昨日,钱报记者去杭州街头转了一圈,发现蜜菓奶茶店竖着“鲜榨果汁”的广告牌,项目有鲜榨西瓜汁、鲜橙汁、香蕉牛奶。
钱报记者分别点了一杯,店员先冰箱分别取出几块西瓜,依次将它们放入榨汁机,很快,一杯西瓜汁就完成了。
鲜橙汁的做法类似,店员用了6只橘子。而香蕉牛奶是将一根香蕉和450毫升左右的牛奶,用搅拌机搅在一起。
在另一家“都可”茶饮店里,钱报记者买了一杯“鲜果鲜茶”下的柠檬霸,店员的制作方法是将一整只柠檬切开,挤出汁,连同柠檬一起放入杯中,再倒入一大杯绿茶搅拌。
那么根据新的地方标准,这里的鲜榨西瓜汁、鲜橙汁都可以标出“现榨纯果蔬汁”,因为它们制作过程完全符合规定,全部都用新鲜水果为原料,连水都没有加。
而香蕉牛奶和柠檬霸就要标出“现榨调和果蔬汁”了,“像芒果、黄瓜这些水分不高的水果蔬菜,要添加水或者其他辅料的,得注明是‘调和果蔬汁’。”浙江省疾控中心主任医师丛黎明说。
“一旦地方标准实施,就具有法律效力了。”丛黎明告诉钱报记者,根据马上就要施行的《食品安全法》,食品和食品添加剂的标签、说明书,不得含有虚假内容;食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的,不得上市销售。
如果明明是勾兑出来还自称“现榨”的,就违反了《食品安全法》,得由食药监部门进行处理。
本报记者张苗本报通讯员林莉陈娜
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