华容区食药监局全面推进“阳光厨房”创建活动

　　【华容区食药监局全面推进“阳光厨房”创建活动】

　　昨悉，华容区食药监局通过多项举措，在辖区全面推进“阳光厨房”创建活动，构建部门监管、企业自律、社会监督的食品安全监管工作格局，进一步强化餐饮单位的自律意识，提高食品安全监管能力。kPV鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　该区将创建“阳光厨房”与餐饮服务食品安全量化分级、创卫工作紧密结合起来，制定“阳光厨房”验收、检查的“十条标准”，层层签订质量保证责任书，将“阳光厨房”作为创卫成员单位和餐饮单位示范创建的内容之一，相互结合，相得益彰。kPV鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　在“阳光厨房”建设中，突出抓住专间展示、餐具消毒展示、原料清洗展示等重点内容，并将“阳光厨房”建设与远程食品监控相结合。监管人员通过电脑或手机可实时进行监控、取证，对存在的问题及时发出预警，并提出指导性建议。开展餐厨废弃物无害化处理行动，将贯彻落实《餐饮业经营管理办法》、《湖北省食品安全条例》等法规列入“阳光厨房”监管内容，建立餐厨废弃物产业种类、数量和去向台账登记制度。kPV鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　截至目前，已有5所学校、3家福利院建成“阳光厨房”。（特约记者陈庆跃）kPV鄂东网|www.xianzhaiwang.cn