鄂州市家禽屠宰扫二维码可追溯源头

　　【鄂州市家禽屠宰扫二维码可追溯源头】

　　3月3日凌晨3点，记者在市众康家禽屠宰加工厂看到一车活鸡被运到活禽上挂区卸下，开始了“8个工序”的活禽屠宰加工流水线操作环节。这8个工序分别是：上挂、电麻、刺杀、沥血、浸烫、脱毛、净膛、胴体外清洗，完成全部工序仅需7分钟，并且整个屠宰车间干净整洁，生产线有条不紊，厂区安宁平静。VTL鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　据市动物检疫站驻厂官方兽医介绍，每批活禽都需要过检疫“三关”，取得“一证一标”才能出厂销售。第一关是进场查验关，进屠宰厂的活禽需凭产地检疫合格证明和H7N9禽流感的实验室检测报告才能进场；第二关是宰前检疫关，对即将上屠宰流水线的活禽进行检疫，合格才准许屠宰；第三关是屠宰同步检疫关，对脱完毛的家禽进行胴体抽检。只有通过“三关”检疫的禽产品，才能得到由驻厂官方兽医签发的检疫合格证明，加挂蓝色的检疫脚环标志，从而进入超市、农贸市场、餐饮企业等。脚环上面有二维码，用手机一扫，能查找到禽的产地、检疫情况、屠宰情况等信息，消费者能通过“一证一标”放心购买到正规厂家生产的冷鲜禽，同时每批次冷鲜禽也能做到全程可追溯。VTL鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　市畜牧兽医局主要负责人告诉记者，2016年，市畜牧兽医局引进鄂州市众康家禽屠宰加工厂，在全省率先实行了主城区家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜销售”的屠宰经营模式，实行家禽集中屠宰，减少了人直接接触活家禽的机会，可以及时有效地阻断疫情传播渠道，从而极大程度降低人感染H7N9等禽流感病毒的风险，保障了禽产品质量安全。该负责人表示，在目前H7N9禽流感高发时期，市畜牧兽医局重点要求驻厂官方兽医，要严格按照检疫操作规程实施家禽的屠宰检疫，屠宰厂要实行“一日一清洗一消毒，一周一大扫除”的消毒制度，要增加H7N9禽流感实验室监测频次，严格禁止疫区活禽进入我市，确保人民群众的身体健康和畜产品质量安全。 （记者龚场）VTL鄂东网|www.xianzhaiwang.cn