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黄石市食药监局移动视频监控园博食品安全
【黄石市食药监局移动视频监控园博食品安全】
为进一步强化园博会定点接待酒店的食品安全保障，23日，市食药监局在4家定点接待酒店的厨房安装移动监控设备6套，利用互联网技术提高食品安全监管科技水平。
据介绍，该系统主要是利用远程监控技术，通过互联网传输数据，将凉菜间、西餐制作间、烹调间等重点部位纳入实时视频监控。通过安装在智能手机或笔记本电脑上的监控软件系统，执法人员在开展驻点监督时，可以随时使用手机或笔记本电脑登录系统，对酒店的重点区域、关键岗位的卫生状况、操作过程等实行动态监控，从业人员的操作流程清晰可见，操作是否规范一目了然，发现生熟不分、不按规范戴口罩和帽子等行为立即纠正，让不规范的操作行为无所遁形，给食品安全再上一把安全锁。这也是我市首次在重大活动食品安全保障中启用移动食品安全监控系统，在提高监管效率的同时，有利于餐饮服务单位落实监管要求，规范加工操作行为，增强食品安全风险防控和诚信自律意识，切实保障食品安全。（张瑾）
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