黄石市城区水果超市超过百家 突出重围靠品牌

　　【黄石市城区水果超市超过百家 突出重围靠品牌】

　　小资情调的装修、琳琅满目的水果品种、免费切装的便民服务……如今，行走在黄石的大街小巷之中，不难发现涌现出了各式各样的水果超市，并且店面门前还会摆放一些新鲜上市或优惠特价的水果来吸引人气。UTZ鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　蜂拥而至的水果超市是否真的有如此之大的盈利呢？市民对于这些新鲜模式是否接受？近日，记者走访市场发现，目前我市城区水果超市已超过百家，多数市民对水果超市的出现较为认同，但要真正做大做强，也并不容易。UTZ鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　现状：水果超市扎堆 千米路开五六家UTZ鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　8日下午，记者来到中商百货旁的一家名为“尚果源”水果批发店里看到，大约200平方米的店面里，从日常普通水果到进口精品水果一应俱全，新西兰奇异果、越南火龙果、泰国山竹、泰国榴莲、澳橙等进口水果更是让人眼花缭乱。而在价格方面，每类水果摆放处均标识了相应的价格，同时在其店前的LED屏还打着相应的优惠促销内容，如新西兰佳柿黄心奇异果6。9元/斤、白火龙果10元/3个、青桔10元/斤等。UTZ鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　而在离这家水果超市大约300米处也有着一家名为“好的水果”大卖场正在经营，店内可以看见不少市民在里面精心挑选水果，同时四五名导购员正在为顾客进行推介。UTZ鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　随后，记者沿着武汉路黄石市中心医院至武商黄石购物中心路段行走发现，短短一千米的街道路边已有五六家水果超市在营业，并且沿街深入还有四五家水果超市，如此情况可见水果超市竞争程度之激烈。UTZ鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　“果唯伊”南京路店的店长告诉记者，水果超市挑选经营店面位置多是选择消费人群密集之处，这样就促使在一些高档小区附近或人流集中地常常出现多家水果超市扎堆经营的状况，同行业之间竞争十分激烈。UTZ鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　商家：侧重品种多样 拼价格的同时更要服务UTZ鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　“百家争鸣”的竞争状况令经营商家颇具压力，而商家为了抢占市场和客流量也做出许多革新之举。UTZ鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　“除了将水果分门别类摆放好，方便顾客进店之后能够一目了然之外，我们每天还会推出一些主打特价水果来摆放在显眼位置，从而吸引人气。”据武汉路一家水果超市的店长介绍，传统水果超市主要是走量，而水果超市的经营模式更侧重于质量以及品种的多样性，如今随着人们消费水平以及消费观念的改变，大家更加青睐于进口水果。UTZ鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　除了同质化的竞争之外，许多水果超市在服务内容方面也是别出心裁。在京华路旁的一家“阳光鲜果”水果超市店内，除了琳琅满目的新鲜水果出售之外，还提供鲜榨果汁，顾客可在店内挑选现成的新鲜水果直接在店内榨汁饮用。而在武商购物中心旁的一家水果超市里，顾客可以直接在选购的水果品种中进行现场品尝试吃，随后再决定是否购买。UTZ鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　与此同时，大多数水果超市都还会雇佣四五名店员为顾客消费进行引导与推介，顾客进门就能享受到一对一的服务，从而更轻松选购到心仪的水果，并且买完可以直接在店内进行洗、切、装，另外部分水果超市还提供送货上门的服务，这些服务内容的确为水果超市招揽来了不少顾客。UTZ鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　市民：品质有保障 离家近购买方便UTZ鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　犹如雨后春笋冒出的水果超市如今已遍布全市各处，那么市民对于这些超市又有着怎样的看法呢？UTZ鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　“以前下班去水果摊买水果都要精挑细选，毕竟剩下来的质量都不太好，现在则能放心购买了。”家住大上海广场附近的市民谈先生说，水果超市相较于过去的水果摊而言，在质量上更加有所保障，经营时间也更长一些，并且还能提供免费剥皮、切块等服务，让人感觉非常方便。UTZ鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　“摆放的水果漂亮又新鲜，有时候路过看见许多人在里面选购，就会忍不住进行挑选一番。”刚在南京路一家水果超市购买完水果的市民张梦雪告诉记者，品种众多的水果超市更能满足顾客的购买需求，并且分布广泛也让大家能够随时随地购买。UTZ鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　随后，记者随机采访了多位在水果超市购买水果的市民，大多数市民认为现在生活质量有所提高，大家都追逐绿色健康的生活方式，而食用水果是必不可缺的，水果超市的出现让人们购买水果更加轻松、便捷。UTZ鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　少数市民则认为水果超市的水果价格不一定靠谱，往往还是要“货比三家”，这样才不至于吃亏上当。UTZ鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　观点：运用现代服务手段 突出重围靠品牌UTZ鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　据市工商局工作人员介绍，由于水果超市并不是经营范围划分类型，目前并没有以水果超市这种范围进行登记，但全市登记在册的水果批发已有108户（含个体、企业）。UTZ鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　此外，记者通过百度地图在全市范围内共能查询到105家水果超市。UTZ鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　“水果超市相较于水果摊在本质上有着一个提高，尤其是货源、价位、档次等方面。”“好的水果”大卖场冉经理告诉记者，如今人们越来越重视食品的安全问题，就水果超市而言，相较于大型超市则购物更加便捷，相较于水果摊则在产品新鲜、质量上更加有保障，并且可供选择的种类更丰富，经营也更加规范，以此而言，水果超市还是有很大市场前景的。UTZ鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　对于目前水果超市的经营发展，冉经理则表示，现在水果超市的经营面积都较大，讲究档次也促使装修费用大大提高，并且大多都会雇佣多位店员满足经营需求，这样一来无疑就增加了水果超市的运营成本，而这些成本都需要水果利润来支持。此外，水果的价格定位也是经营的关键，定价过高可能导致消费者不愿意购买，定价过低则会导致亏本经营。UTZ鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　据一名业内人士分析，除了经营成本加大、水果定价不一的情况之外，水果的运输、储存、冷藏也是加大经营成本的主要因素之一，尤其是进口水果，同时多数水果的保鲜期都只有几天的时间，这令水果超市在扩大经营面积与种类的同时，水果自然损耗也大幅增加，经营成本自然而然有所提高。UTZ鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　“谁优惠，就去谁家买！”这不仅成为市民买水果的标杆，而且也是各家水果超市竞争的焦点。水果超市如要长期经营下去，必须在货品上有保证，合理的价位和良好的品质是水果超市发展的必要前提。有业内人士指出，对于水果超市来说，要真正做大做强，并不容易，只有做到比大超市便利，比摊点诚信，充分运用互联网和快递等现代服务手段，才能突出重围，吸引更多消费者。同时，市场战就是品牌战，由于同类水果很难形成明显的差异化，所以品牌战略的核心在于建立自己的水果基地，专营自己的产品，这些都有助于品牌的形成。（向征）UTZ鄂东网|www.xianzhaiwang.cn