酒店名厨掌勺家长监管 两千初中生跟路边摊说拜拜

媒体报道讯（记者罗欣通讯员漆红斌）前日清晨7点，武昌南湖中学北校区食堂坐满了学生。包子、煎饼、牛肉面、饺子、玉米、红薯、馒头……大家吃得有滋有味。八年级学生詹骏说，“我上学期间每天都是来食堂过早，豆浆和稀饭还是免费的呢。同学们基本都不吃路边摊了。”

媒体报道记者昨日采访获悉，南湖中学南北两个校区共有2000多名学生。现在，每天中餐，学生全部都自愿在校内吃饭，早餐也有大部分学生在食堂吃。

按照教育部门要求，学校自办食堂不得盈利，还有压力和风险。受场地、人员、安全等诸多因素制约，中学开办食堂的并不多，许多中学生的早、中餐，就是在学校旁边小吃摊点敷衍一下。“初中生正是长身体的时候，吃得好不好非常重要。”该校副校长喻波南介绍，从2012年开始，该校就探索在两个校区自办食堂，投入近80万元资金。不过，两千学生要同时就餐也成了大问题，为此，学校创新了就餐方式，即分餐到楼，分楼售卖，分班进餐。学生还可以自己加菜加饭，吃饱吃好为止。

八年级学生卢科锦说，食堂的价格比在外面吃也便宜些，每个月的早、中餐，200多元就够了。早餐品种很多，中餐也有四菜一汤。学校定期还会邀请同学们给食堂推荐菜谱，“这样能保证既是大家喜欢吃的，又有营养。”

该校校长向进表示，食堂是零利润经营。每月末，食堂会公示收支盈亏表，并以学生实际就餐天数进行收费。食堂的主要原料、辅料均由正规的配送公司配送，严把进货质量关。老师和学生在食堂就餐，采用同质同价，即学生与老师的菜品一样，价格一样。“食堂还聘请家长做卫生监督员和质量评判员，全程监管学校食堂各环节。”

采访中，记者还了解到一个有趣的故事，北校区厨师张世伟原是武汉知名酒店的大厨，因为孩子在学校上学，他自愿到学校食堂工作，为孩子们做好吃营养的饭菜。