黄瓜的各种妙用 黄瓜的营养价值
黄瓜的各种妙用 黄瓜的营养价值 黄瓜清脆爽口,一年四季都深受人们喜爱。而食用最佳季节则是六月开始的盛夏,此时的黄瓜可谓无户不入,无人不食,甚至是盛夏蔬食的同义语。黄瓜之美除了口感之外,还有诱人的清香,正如苏东坡所赞:“紫李黄瓜村路香,乌纱白葛道衣凉”。
黄瓜的各种妙用 黄瓜的营养价值
现代医学研究发现,黄瓜除含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等营养物质外,还含有丙醇二酸、葫芦素C、黄瓜酶、云香甙等有效成分,有补充维生素、补水排毒、降脂稳压、预防糖尿病、保护肾脏、减肥通便、养颜护肤、顺发亮甲、清新口气、减轻关节炎和痛风疼痛、醒酒、抗癌等多种保健作用。
祖国医学认为,黄瓜性凉味甘,具有生津止渴、除烦解暑、利尿消肿功效,适用于咽喉肿痛、烦渴不止、四肢浮肿、热痢便血、水火烫伤等症。尤其是作为盛夏主蔬,治疗多种夏日时病,应时顺季,内外咸宜。
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