高校食堂冰镇麻辣烫做法揭秘 盘点料理界的黑历史
“夏天吃麻辣烫太热,学生就买冰镇饮料来配,一冷一热对肠胃伤害大。”罗蓉说,于是她便萌生做冰镇麻辣烫的想法。为不影响麻辣烫的口感和注意卫生,她还用牛头熬成的汤再做成冰块。“这道菜主要是针对夏天。”罗蓉说。
菜的味道如何呢?记者尝试之后发现,除了冰块急速降温以外,这盘“冰镇麻辣烫”和一般麻辣烫味道差别并不是很大。
高校食堂冰镇麻辣烫做法揭秘 盘点料理界的黑历史
“和重庆的夏天非常配。”王同学是西南政法大学一名研三学生,来自河南,吃过后她表示,外地人来到重庆,一来不适应这里的炎热夏季,二也不太习惯麻辣的口味,“这道菜就综合了一下口感,很不错”。罗蓉告诉记者,学生们对她这个菜还是挺“买账”的,夏天生意好时,一天最高可以卖到200份。
重庆火锅与餐饮策划专家刘可表示,这道“冰镇麻辣烫”看似“黑暗料理”,但只要食客接受,都应该算作一种创新,“还有点儿冰火两重天的意境。”
出没地:潼南某公司食堂
你平时都喝过什么汤?酸菜粉丝汤、番茄鸡蛋汤、黄瓜皮蛋汤……可你尝过白菜油条汤吗?近日,有网友在微博发帖,拍下了公司食堂提供的一道黑暗料理——白菜油条汤。网友看后感叹,“只试过油条泡豆浆,这种搭配不晓得味道如何?”
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