吃羊肉串血液含鼠药吃的是羊还是鼠 盘点鉴别真假羊肉必会窍门
链接
三招助您辨别真假羊肉串
最近在网上关于猫肉、老鼠肉冒充羊肉的消息特别的多,大家都苦于无法鉴定所以不能最终确认。但可以证实的是,很多烧烤摊点都用鸭肉冒充羊肉。鸭肉的市价要比羊肉的市价便宜很多。黑心商贩为了让鸭肉的味道更像羊肉,会把鸭肉长时间浸泡在羊油里,更有不法商贩直接用羊尿来泡制,就是为了追求羊肉的膻味儿。下面小编就为大家讲讲怎样鉴别真假羊肉串的问题。
首先大家要知道真假羊肉在色泽、肌理、肥膘等方面都有些许区别。羊肉自然组织中的白色部分,是白油,红色部分为肌肉组织。如果大家把买回去的羊肉,红色和白色部分可以快速剥离,且白色部分大小宽度一致,形状规则,这种羊肉则是后期加工在一起的混合肉。如果两者剥离不开,白油呈现不规则分布,则属于自然羊肉组织。
吃羊肉串血液含鼠药吃的是羊还是鼠 盘点鉴别真假羊肉必会窍门
羊肉与非羊肉的红色肌肉组织在视觉上也有明显差异。冷冻后的鸭肉和羊肉化开、放置7天后,各自颜色变化也十分显著。掺杂着鸭肉的羊肉串,鸭肉部分会呈现青灰色,羊肉则颜色变化不大。假羊肉放进热水锅里涮煮后,假羊肉颜色不自然,口感比较软、面。真羊肉煮熟后会变得更紧实,口感比较筋道,吃在嘴里有羊肉的鲜香嫩。.添加羊肉香精的假羊肉串,闻起来只有刺鼻的羊臊味,没有羊肉持续的香味,口感酥软,无羊肉纤维特有的咀嚼感。
三招助您辨别真假羊肉串
第一招:凭口感
羊肉在烤制过程中,因为有羊油会融化,烤出的羊肉不会有棱角,而是圆形,从外表看有融化的油水在上面,羊肉纤维也比较细腻,有入口即化的感觉,略有膻味,绝不会有干涩的口感,也不会带粗纤维。
第二招:比价格
一般来讲,鸭肉和鸡肉吃起来有些酸,没有羊肉的膻味。如果不法经营者将鸭肉或鸡肉掺进羊油,再加上孜然、辣椒等调味料烤熟了,一般人很难分辨。如果“羊肉串”价格过低,假冒的可能性极大。
第三招:看肥膘
另外,羊肉和鸭肉的最大区别可从肥油上看出来,羊肉的肥膘是白色的,鸭肉的肥膘是黄色的。
小编总结:
对于市场上流通的羊肉,大家可以从纹理、脂肪分布以及口感三个方面来分辨真假羊肉。“比如纹理上,羊肉的纹理较粗,而其他禽肉的纹理相对较细。其次,牛肉和羊肉区别于其他肉类的特征就是肉中混杂脂肪,而猪肉和鸭肉则没有。在口感上,羊肉的口感比较韧,细嚼时散发出一股浓浓的膻味。大家稍微留点心,就能辨别出真假。”根据小编的多年经验,烤完后肉色发红的肉串必定有问题,吃完后几个小时内口腔里一直有挥之不去的骚膻味儿的必定有问题,烤的时候不停地往上刷一种看起来有点怪异的油的,必定有问题。另外小编在告诉您一招如果您实在不放心的情况下,大家就让店老板先对一两串羊肉进行“裸烤”,即烤时不加入任何调料,如辣椒、孜然。这样参照上面的方法结果就知道了。
文章地址: http://www.xianzhaiwang.cn/pinglun/97724.html
1、凡本网注明“来源:***(非鄂东网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多的信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
2、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行。
征稿启事:
为了更好的发挥鄂东网资讯平台价值,促进诸位自身发展以及业务拓展,更好地为企业及个人提供服务,鄂东网诚征各类稿件,欢迎有实力机构、研究员、行业分析师、专家来稿。
- 1“廉洁城市”建设让廉洁文化深入人心 《中共中央国务院关于深化国有企业改革的指导 | 吃羊肉串血液含鼠药 | 调整格局 | 赵丽颖何炅当街激吻 | 斗鱼tv | 高校食堂冰镇麻辣烫 | 旋风少女第二季 | 小时代4 | 太平间 | 长征六号将首飞 | 违法减持和短炒案件 | 长征六号将首飞 | 国家统计局 | 操纵市场案 | 妻子识破暗语救丈夫 | 吃羊肉串血液含鼠药 | 马来西亚万人示威 | 柳岩胸托宠物秀大腿纹身 | 长征六号将首飞 | 拜金女马诺新剧脱衣上阵 | 泰国母子炫富成瘾 | 齐齐哈尔杀医案宣判 | 南京农业大学 | 柯文哲 | 麻城聚豪大酒店 | 奥林匹克体育中心 | 黄梅县皇家大酒店 | 黄梅世纪锦园大酒店 | 麻城茶油 | 英山云雾茶 | 李嘉诚跑路风波 | 四位老人组团盗窃 | 九一八事变84周年 | 沈阳公交撞死行人 | 老太强吻小学生 | 男子毒杀脑瘫妻子 | 平顶山中鸿焦化厂爆炸 | 杨进军被强制遣返回国 | 保定现假金元宝骗局 | 男女公园野战遭抢劫 |
上周,期待已久的《中共中央国务院关于深化国有企业改革的指导意见》终于正式公开。洋洋洒洒1万多字,最关键的无非是这3个字——“管资本”...[详细]
据报道,爱吃羊肉串的23岁常州女孩小刘,最近出现凝血功能障碍,牙龈出血、全身紫癜,后经上海一家司法鉴定中心鉴定,在小刘血液中检测出了...[详细]
- 国有企业改革改什么 解读国企改革政策
- 吃羊肉串血液含鼠药吃的是羊还是鼠 盘点鉴别真假羊肉必
- 赵丽颖何炅手牵手做游戏 当街激吻照曝光
- 范玮琪爱子头顶柚子皮 兄弟俩吐舌卖萌
- 赵丽颖何炅当街激吻吓坏网友 与王菁亲密合照曝光
- 斗鱼tv直播卡卡巨乳不雅视频曝光 女伊芙蕾雅高清大尺度
- 高校食堂冰镇麻辣烫做法揭秘 盘点料理界的黑历史
- 难得人才钟晓刚霍建华怀念《海豚湾恋人》
- 凌晨晚餐电影剧照曝光香港吸血鬼电影的鼻祖