火腿培根被列致癌物引热议 专家:一概而论不科学
据中国之声《新闻晚高峰》报道,这两天,一则“火腿、培根、香肠将被世卫组织列为致癌物”的消息,在网上引发了很大关注。火腿、培根和香肠甚至红肉真的有那么毒吗?这些食物我们到底还能不能吃了?
世界卫生组织下属的“国际癌症研究机构”致力于对致癌物质的分类研究,该机构将物质的致癌程度分为五级,依次为:致癌、较可能致癌、可能致癌、致癌度不确定和可能不致癌。截至2014年,名单内的“致癌物质”已经达到970种。据英国《每日邮报》的报道,世界卫生组织预计在10月26日将公布一份报告,内容是关于食用加工肉制品的危害。世卫组织有可能把加工肉制品列入“致癌物”的名单中,也就是说加工肉制品属于“一级致癌物”,与石棉、香烟和砒霜这类被公认的致癌物质处于同一等级。不过,目前,世卫组织的官方网站上还没有相关的报道。而国际癌症机构则在其官网发布通告说,该机构没有提前向媒体发布任何相关材料,该机构将于26号发布一份详细评估报告,与《柳叶刀》肿瘤学杂志上刊载的一篇报道相配合。
实际上,火腿、培根、香肠等加工肉类制品由于使用烟熏、腌渍、添加化学物等方式处理过,所以会增加癌症风险,这在食品营养界早已得到了普遍认可。此前,哈佛大学公共健康学院进行的研究中也表明加工肉比未经加工的普通肉含盐量要高得多,会增加患病的风险。研究人员厄里倪。米夏表示,加工肉类质品的钠含量比普通肉制品平均高四倍,防腐剂含量,比如硝酸盐要高50%。
据媒体报道,瑞士苏黎世大学研究人员也曾经进行一项横跨欧洲10国、约50万人参与的跟踪调查,调查结果显示,加工肉类食用量过高会使死于心脏病的风险增加72%,死于癌症的风险增加11%。
风险既然这么高,是不是我们就此要远离这些加工肉制品了呢?对此,全国肿瘤登记中心副主任陈万青表示不能一概而论,有些香肠和培根在制作过程中会加一些添加剂、佐料或防腐剂,吃了致癌。腌肉类最好吃新鲜的,长期保存的不建议经常食用。每种食物不一样,剂量、制作方法也不一样,一概而论不科学。
除了加工肉之外,《每日邮报》的报道中还说到,新鲜红肉也很可能被世卫组织列为第二个等级的“较可能致癌物”。科学家相信,食用这些食品,“可能会增加”患肠癌的风险。专家认为,在红肉和肉制品里面的有害化学物质会破坏消化系统细胞的DNA,进而导致癌症。那么是不是少吃肉,甚至不吃肉,只吃素,健康美丽就能吃出来呢?全国肿瘤登记中心副主任陈万青表示,肉类尽量不要多吃,但是如果光吃素这种做法那就太绝对了,很多物质光吃素是获取不了的,氨基酸、蛋白质必须要从动物蛋白里得到。“现在经常有吃什么东西致癌,这个东西太绝对了,它跟剂量有关系,大量吃肯定不行。没有必要恐慌,因为肿瘤它跟饮食的关系太复杂了。”
确实,就像报道中所说,在大多数人眼中,培根等加工肉制品肯定不是健康的食物选择。但是目前也有一位世界上最长寿的的老人用亲身经验表示,她的长寿秘诀就是每天吃培根。 据媒体报道,116岁的纽约布鲁克林女子琼斯是目前世界上最长寿的人。她表示,自己的长寿源于坚持了一个世纪的习惯,就是每天早餐都要吃鸡蛋、培根和粗燕麦粉。她的厨房上甚至挂着一个小标语,“培根让一切更美好”。不过,老人的家人也表示,琼斯能如此长寿是因为家庭幸福、为人慷慨。
能够长寿的秘诀绝对不仅仅是因为吃培根。非常多的因素
文章地址: http://www.xianzhaiwang.cn/shehui/142686.html
1、凡本网注明“来源:***(非鄂东网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多的信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
2、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行。
征稿启事:
为了更好的发挥鄂东网资讯平台价值,促进诸位自身发展以及业务拓展,更好地为企业及个人提供服务,鄂东网诚征各类稿件,欢迎有实力机构、研究员、行业分析师、专家来稿。
- 1挑战者联盟开播 冰冰上演制服的诱惑
- 2长沙举办虾闹节 长沙口味虾哪里最好吃盘点
- 3湖北高考作文题:山顶的风景
- 4根雕艺人化腐朽为神奇 创作20余年担忧手艺失传
- 5爷爷外出买饭 两孙儿玩火一死一重伤
- 6广东博罗一农妇被杀 尸体被弃粪坑
- 7民警进社区送温暖 赵本山低调义演 | 彩泥重金属超标 | 幼儿园门口抢小孩 | 广东18岁女护士 | 国考130万人过审 | 俄大妈组团买袜子 | 玩手机被大爷骂 | 男童被扶梯夹脚趾 | 男孩哀求别埋掉我 | 韩女团演出被批淫乱 | 河南遭绑厅官已获救 | 学生替考或判刑 | 鄂州顺丰机场规划图 | 滚床单 | 世界佛教论坛开幕 | 黄小梅泄密撤职 | 居民阳台突然脱落 | 翻译家草婴去世 | 李双江梦鸽离婚 | 李双江任公益大使 | 英国女王的御用翻译 | 必须打扮得像空姐 | 长沙天价理发店 | 吴镇宇亲吻费曼 | 李宗瑞60女艺人名单 | 李宗瑞性侵视频全集 | 西安6人秦岭迷路 | 刘晓庆吃天价面条 | 女司机被罚6.9万 | 火腿培根为致癌物 | 李宗瑞60女艺人名单 | 李宗瑞性侵视频全集 | 西安6人秦岭迷路 | 刘晓庆吃天价面条 | 女司机被罚6.9万 | 火腿培根为致癌物 | 万米高空跳伞失控 | 杭州小学营养午餐 | 章子怡爆6月结婚 | 徐合民严重违纪 |
搜狐娱乐讯 贾静雯和小8岁修杰楷8月迎接爱女咘咘的诞生,享受家庭生活,25日下午在台北万豪饭店举办弥月派对,贾静雯低调现身,而修杰楷则...[详细]
搜狐娱乐讯 10月25日上午,在海口录完《奔跑吧兄弟》第二季的杨幂现身深圳机场准备宣传新片,素颜出镜的她显得她十分娇小;近30度的高温也...[详细]
- 贾静雯女儿咘咘弥月派对 小S高圆圆等现身祝福
- 杨幂录完跑男赶赴深圳 敞怀披外套秀好身材
- 五中全会26日-29日召开 十八届五中全会看点抢先看
- 动物教练谈与动物们的感情:“我们是奇妙的朋友”
- 黄小梅泄密内容 福建副厅长涉密了什么你知道吗?
- 新CP!网友PS《夏洛克》《琅琊榜》合体无违和
- 广州最大汽车充电场落成 可容60台大客车10台乘用车充电
- 《小飞侠》中国票房多少 电影小飞侠票房最新统计
- 杨幂重新关注胡歌微博 胡歌杨幂隐秘地下恋情遭扒