起底知名APP订餐后厨：公厕污水横流 碗筷堆放地上

好打包。在等候的过程中，记者走进厨房内看到，炒菜的“厨师”正是刚才那位玩手机的女子。对于陌生人进入厨房，厨师并不在意，炒菜间隙，还不时看看手机。

　　付钱的时候，厨师直接从厨房出来，从裤子兜里拿出零钱找给记者，随后又厨房继续炒菜。

　　不一会儿，一名男子骑着电动车回到了店内。记者注意到，电动车车尾处也是放置了一个蓝色送餐箱子，箱子上印有“饿了么”及“黄焖鸡米饭”标志。

　　店内的男子径直走到前厅内的一处电脑前，不停地刷新订单信息。该男子告诉记者，他家主要经营黄焖鸡米饭，通过“饿了么”平台订餐即可。不过，要是在店内订餐的话，可以有优惠，“肯定比你在网上订便宜一些”。

　　记者提出，还想买些饺子，想让他帮忙推荐一下。这名男子随后向记者介绍了一家饺子馆，他们也是听说这家饺子在网上卖得挺火。

　　八福饺子

　　小黑屋变饺子馆 没前厅不接堂食

记者暗访的餐饮一条街，很多店铺都与“饿了么”有合作

　　按照指点，记者沿着胡同继续向深处走，在胡同的拐角，果然看到了一个“饺子”的招牌。不过，令法制晚报记者感到意外的是，这家所谓的饺子馆根本没有前厅，只有一个10多平米的后厨，根本不具备堂食的条件。

　　这个后厨是长方形房间，分为两间，里间摆放了两个冰柜，外间只有六七平方米大小，摆放了煤气灶和菜板。

　　洗菜、擀皮、包饺子和煮饺子，都在外间完成。煤气罐则摆在了门外。

　　尽管当天室外阳光明媚，但屋内却很黑。菜板上摆放了一个小盆，盆边上沾满了黑色污渍。盆里面已经看不清装的是什么，交谈中才得知原来是牛肉。

　　后厨内只有一个水池，洗手、洗菜、洗抹布都在这里完成，而水池脏得已经看不到原来的颜色，满是污垢。

　　厨房内有三个人，但从擀皮到包饺子，都是一个人在忙活。饺子煮好后，一名男子让记者挑选调料。

　　这些调料都被装入小包装袋里，有醋、辣椒油、酱油、腊八蒜，“这都是给网上订餐准备的赠品和小料”。

　　在后厨门外，是胡同的过道，包饺子用的虾和韭菜，就露天摆在室外。记者准备离开时，一名骑电动车的男子前来取餐，准备给订餐户送过去。

　　不同的是，这个电动车上的箱子，印有了“达达”字样。

　　湘菜盖饭

　　订单信息摆桌上 进出人员随便看

　　饺子馆的送餐男子说，他们的订餐量不是很大，所以都是自己送。而一旦订餐量增加后，就需要专业送货队伍来解决送餐问题，“达达”就是这样的送餐公司之一。按照约定，通常两公里内的送餐服务，餐厅要每份支付2-3元送餐费。

　　在一家经营盖饭的餐厅内，记者看到，虽然这个餐厅前厅摆放了几张桌子，但桌子上已经满是灰尘，显然是很久没有人坐过。但餐厅来往的人却不少，都是前来取餐的送餐人员。一名男子忙着在电脑前刷新订单信息，并不时地将送餐地址等信息打印出来。而一旁的另一名女子则忙着将后厨做好的饭菜装入塑料袋，并核对送餐信息。核对无误后，将盖饭交给在一旁等候的送餐人员。送餐人员拿到快餐后，放到电动车的箱子内，快速离去。

　　记者在屋内注意到，打印出的订单信息平铺在桌子上，等待与盖饭一起装入塑料袋。通过查看订单上的信息，记者看到，订餐地址多是清华大学及中关村写字楼。

　　调查

　　网店实景差别大 不传执照也能开

记者发现探访的几家餐厅的菜品在网上的图片都很漂亮。而看了网上的介绍后，再结合记者暗访发现的情况，很难相信，网上精美的饺子就是在那样昏暗、脏乱的环境下加工出来，最终流向大学

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