喝自酿葡萄酒中毒 自酿葡萄酒的危害你了解多少居然有毒

　　自制果冻：最好现做现吃

　　自制果冻是时下不少年轻人喜欢的事情，但是，由于果冻中含有大量明胶、牛奶、鲜奶油和纯酸奶酪等物质，受硬件条件影响，市民在使用这些物品时很难做到有效的杀菌，因此自制果冻最好现做现吃，否则存放时间长了容易变质。

　　自制酸奶：密封不好易变质

　　自制酸奶也是当下市民特别是年轻人比较喜欢的事情。制酸奶和蒸馒头相似，也是一种发酵食品，发酵的过程也是培养细菌的过程，但二者最大的区别就是酸奶在发酵后没有经过任何的灭菌过程而直接食用，比馒头少了一个“蒸”的过程，这也就意味着发酵过程中产生的所有东西都被全部吃下去了。因此在发酵过程中为了防止有害菌侵入参与发酵，不能让其不限时的发酵下去，10小时为安全时间，从发酵开始10小时内必须使其迅速降温并密封冷藏保存，这样即使少量有害菌侵入也得不到繁殖。