喝自酿葡萄酒中毒 自酿葡萄酒的危害你了解多少居然有毒

　　误区三：

　　很快扔掉葡萄皮

　　有的市民将葡萄进行压汁处理后，马上就扔掉葡萄的果肉、果皮、果核。其实，刚开始发酵时，要让葡萄果皮、果肉、果核在一起共同进行，持续发酵时间几天到三周后，再将上述东西分离出去，完成装瓶、密封，这样才能使葡萄酒得到酒味、香味和深红的颜色。

　　误区四：

　　加糖到葡萄酒中

　　“不少市民在酿造葡萄酒时，除了加中国传统的白酒外，还会加冰糖、白糖等，以增强葡萄酒的口感，这种做法是否妥当？”重庆晚报记者问欧文。

　　得知这个问题，欧文显得特别诧异：“大部分葡萄酒酿造都尽量避免含糖。在葡萄酒发达的国家，人们为了让葡萄酒中少含糖甚至不含糖，进行了一轮又一轮的艰苦探索。”欧文认为，葡萄酒本身对人体有益，即使糖尿病人也可以喝，如果其中加过多的糖，对人体会有一定的危害。

　　误区五：

　　发酵时间过于短

　　听说很多市民自酿葡萄酒只用不到1个月就开始饮用的情况，欧文赶紧纠正。

　　他神情激动地说：“葡萄酒因为葡萄不一样，发酵时间也不一样。一般来说，白葡萄酒需要3-4个月的发酵时间，红葡萄酒则需要1-2年的发酵时间，时间太短会导致发酵不充分。”

　　此外，除了发酵时间有严格要求外，葡萄酒对发酵温度也有要求，一般情况下不超过20度。

http://www.xianzhaiwang.cn/shehui/185924.html