永和大王被曝违规 谁还敢加盟永和大王

　　永和大王被曝违规 谁还敢加盟永和大王永和大王被曝违规，媒体记者在永和大王石景山店暗访时发现，该店竟然将超过销售时限的油条回锅煎炸，之后又端上了客户的餐桌 永和大王是一家台式风味的快餐店，目前已经在全国开设了超过300家餐厅，并且成为全天候用餐场所。截止到2014年，永和大王已经连续两年荣获食品安全方面的重要奖项——“中国食品健康七星奖”。

永和大王被曝违规

　　永和大王主要销售豆浆、油条、面食等中式快餐。为保证油条品质，永和大王对油条提出要求，不能反复煎炸，要避免油腻。

永和大王被曝违规

　　然而，记者在永和大王石[微博]景山店暗访时却发现，该店在操作时违反店内规定，超过销售时限的油条不但不作报损处理，居然回锅炸一遍再接着卖。

永和大王被曝违规

　　油条炸成后

　　放10分钟要报损

　　永和大王冷冻的油条面跟面巾纸的抽纸包大小相似，按照永和大王制作油条的规定，一块油条面经过解冻、醒面等工序后，要将面块用手揉成长条状，然后用擀面杖擀成长约90厘米、宽约半尺、厚度大概0。5厘米的面片，再按照不到两指的宽度，切割成26条小面片，再将这些小面片两两叠放在一起，就可以放在油锅里炸出油条成品。

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