它的毒性是砒霜的68倍 剧毒致癌物就存在于我们的日常生活中

　　它的毒性是砒霜的68倍 剧毒致癌物就存在于我们的日常生活中　有毒！黄曲霉毒素，被世界卫生组织划定为1类致癌物，也是一种毒性极强的剧毒物质，黄曲霉毒素B1的毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏组织的破坏性极强。，

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　　致癌！它还是我们所知的最强的生物致癌剂，1毫克就是致癌剂量。1993年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。a7g鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　最让人无奈的是，这种剧毒致癌物就存在于我们的日常生活中。a7g鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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　　小心！这些食物里都藏着黄曲霉素！a7g鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　一棵花生发霉，最好一包都扔掉a7g鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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　　黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的食物，花生也不例外，在高温湿润的环境下，最容易滋生这种致癌霉菌。a7g鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　注意：如果有一颗花生霉变，整包花生都要扔掉。黄曲霉菌是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变。a7g鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　发苦的坚果a7g鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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　　如果吃到变苦的瓜子、杏仁等坚果，一定要及时吐掉并且漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素，经常食入会增加肝癌风险。a7g鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　建议：吃到霉变的、发苦的坚果千万别犯懒，一定要马上吐出来。a7g鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　没洗干净的筷子a7g鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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　　筷子本身并不会长黄曲霉菌，但平时用筷子吃玉米、花生等淀粉含量高的食物时筷子里易藏淀粉，时间长了导致霉变而产生黄曲霉毒素。裸筷子、漆筷子极易开裂藏食物残渣而产生黄曲霉毒素。a7g鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　建议a7g鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　最佳选择是铁筷子，很难出裂痕，也就不会有食物残渣。a7g鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　发霉的玉米a7g鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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　　黄曲霉毒素藏在发霉的食物里，尤其是淀粉含量高的花生、玉米、豆类等食物，淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的黄曲霉毒素。a7g鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　建议a7g鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　如果您发现有一颗花生坏了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。a7g鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　小作坊自榨油a7g鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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　　一般小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单，没有除去有害物质工艺，不能对原材料进行精炼，所以对去壳的外表正常内部已出现黄曲霉毒素的花生是挑不出来的。而且原料发霉，榨得的油中还可能带入黄曲霉毒素。a7g鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　建议：去大超市购买知名品牌。a7g鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　一般高温、紫外线都杀不死a7g鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　怎么能让让黄曲霉素远离我们？a7g鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　很多人就说了，我在锅里好好地蒸煮食物不就可以“消毒”了。a7g鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　可还真不是这样的。一般烹调加工温度不能将黄曲霉素破坏，因为黄曲霉素裂解温度为280℃。只有达到280℃的时候，才能灭活，一般的烹饪方法都不能消毒。a7g鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　连消毒碗柜都不行，黄曲霉素对紫外线有抵抗力。a7g鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　怎么办？除了前文提到的几个建议，擅长于肝癌领域的中国医科院肿瘤医院腹部外科主任医师赵建军提供了个小技巧：a7g鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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　　油热了先加盐a7g鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　做菜之前的一个小动作就能帮消除一定量的黄曲霉素。如果我们在花生油等食用油倒入锅里加热后，并放入少量食盐，搅拌10~20秒，这样基本上就能消除大部分的食用油里的黄曲霉素。食盐对黄曲霉素的中和和降解，大概能消除95%的黄曲霉素。a7g鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　我们中老年人平时节省惯了，现在已经是新时代啦，不该节省的地方咱们可也要大方点哦！不然就真可能要因小失大啦！a7g鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　发给身边的人都看看把！远离这些隐形健康炸弹~a7g鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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