首个校园4D食堂诞生 保障师生“舌尖上的安全”

　　【首个校园4D食堂诞生 保障师生“舌尖上的安全”】

　　日前，温州乐清市虹桥镇第一中学4D食堂项目顺利通过验收，标志着该市首个校园4D食堂诞生。厨房区域整洁明亮，厨具放置整齐有序。zHL鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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　　厨房区域整洁明亮，厨具放置整齐有序，“4D厨房，欢迎参观”字样醒目……日前，温州乐清市虹桥镇第一中学4D食堂项目顺利通过验收，标志着该市首个校园4D食堂诞生。zHL鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　据介绍，4D管理是目前国内餐饮业较为认可的一种后厨管理体系。所谓4D，不是大家看过4D电影中的“4D”，而是指将厨房管理细分化、规范化、明晰化，确保责任到人、工作到岗，实现“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”，打造透明、安全的健康厨房。因为到位首拼为“D”，所以引入此类管理的厨房也便称为“4D厨房”。zHL鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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　　让孩子们吃得放心是所有家长的心声，自4D管理引入后，由该校家长代表组成的食堂卫生监督小组发现，食堂管理及卫生等方面都有了很大的改善和提升。没有了以往的厨房油污和烟熏之感，变得宽敞明亮不拥堵；一侧的厨具摆放井然有序，各种员工必备用品如水杯、毛巾等全部分类存放，让人一目了然；厨房排水全部改成暗沟，整个地面再也没有潮湿脏乱的景象；冷藏室里生鲜食品统一用透明安全的保鲜盒分类贴标签存放。zHL鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

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