妈妈辈服务员成主力 年轻人更愿做微商做直播(2)

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　　调查mDW鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　年轻人难招mDW鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　有餐厅干脆只招中高龄服务员mDW鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　记者在刘胖子家常菜馆（唐家墩店）看到，招聘启事常年挂在店门口，“一直在招聘，但人一直不够用”，菜馆相关负责人告诉记者，刘胖子10家连锁店共有400多名服务员，40岁以上年纪的占到50%以上；30岁—40岁年龄段有30%；18岁—30岁的年轻服务员仅占20%左右。mDW鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　记者走访发现，在店门口张贴招聘信息的餐厅还不少，金银潭附近一家小四川菜馆内，一张A4纸打印的招聘信息一直贴在门前。店主还在招聘上写明了“应聘者年龄需在35岁—50岁之间”，“这也是没办法的办法。”老板无奈称这是常年招聘后的经验总结，“招不到合适的年轻人，还不如直接面试年长的。”目前餐馆共有5名服务员，除了一位20岁小姑娘是老家的亲戚，其他4位阿姨年龄都在40岁—50岁之间，“阿姨都是我们店的老员工，比年轻人稳定。”同时，该店也常年招聘兼职服务员（大学生优先），“学生现在也难招”，餐馆路对面就是武汉轻工大学（金银潭校区），但老板反映，“半年都没一个学生过来问”。mDW鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　和传统的中餐厅相比，麦当劳肯德基的服务员一直都以年轻人居多，但也有“妈妈辈”。“你看我有多大？我47岁了。”在麦当劳（新世界百货店）收银的刘阿姨笑着说，她在麦当劳干了9年，另一位50岁阿姨则干了15年。mDW鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　原因mDW鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　工资不具吸引力mDW鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　年轻人更愿做微商做直播mDW鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　“肯定还是想招年轻人，毕竟学习能力强。”好世纪大酒店相关负责人称，整个行业服务员的工资水平在3000元—4000元之间，这对年轻人来说不具备吸引力。但也有一些饭店表示“更愿意用中高龄服务员”。mDW鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　中午时分，湖北三五醇酒店内一派忙碌，正在端茶倒水收拾桌子的服务员有一半都是“妈妈辈”。“做餐饮行业，我们对年龄要求不多，其实年龄大的比年龄小的好用。”该酒店一名负责人分析，现在年轻人想找“工资高、工作时间短、轻松不累”的工作，但服务业正好相反；年轻人还想学门手艺，服务工作含金量低也枯燥；更重要的是，现在的年轻人不愿看人脸色、不愿伺候人。mDW鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　“在我们店里，被顾客投诉最多的就是年轻服务员。”酒店负责人说，年轻人不善于情绪控制，有时顾客一句话也能刺激他辞职。对于年长的服务员来说，他们更需要一份稳定的收入来源，相比年轻人要求少，也更服从管理。“铁打的营盘流水的兵”，酒店负责人认为，年轻人流动性强，中高龄人更稳定。mDW鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　小陈就是“不稳定”的年轻人，33岁的她干服务员5年多，干过多少家店她很难数得清。“最长一家店干过一年，一般都是干几个月。”小陈前不久刚刚应聘到一家烤鱼店，“有时候家里有事或朋友约着出去玩，就辞职不做了，回来再重新找份工作。”mDW鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　“现在年轻人更愿意做微商、做代购、做直播。”刘胖子家常菜馆负责人提到，店里辞职的年轻人后来有去卖衣服的、有去做美容美发美甲的，很少人会继续去餐厅做服务员。这和赶集网调查的数据基本一致，在“95后”新蓝领人群中，美容美体师、淘宝客服、礼仪人员、保险经纪人等岗位更受新一代年轻人青睐。

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