猪价过度上涨 红烧肉自由危险了?

猪价过度上涨 红烧肉自由危险了?

　　猪价过度上涨触发一级预警！红烧肉自由危险了？6VF鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　近期以来，“二师兄”站上风口，身价再度“飙涨”。6VF鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　10月19日，据国家发展改革委监测，10月10日至10月14日当周，36个大中城市精瘦肉零售价格周均价比去年同期上涨超过40%，进入《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度上涨一级预警区间。6VF鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　国人的餐桌上，总少不了猪肉的身影。有网友戏谑：不知不觉间，我的红烧肉自由危险了。值得注意的是，眼下刚过中秋与国庆，明明处于消费淡季，可猪肉价格为何大涨？6VF鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　猪价飙升6VF鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　“一斤五花肉要30多元，猪肉怎么这么贵了？”在北京某连锁超市的猪肉摊前，一位顾客感叹道。6VF鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　在这家超市里，中国新闻周刊注意到，猪肉价格几乎都是“2”开头，前后腿瘦肉15。5元/斤，带皮后尖25。98元/斤，里脊31。98元/斤，带皮五花33。98元/斤，优质腔排39。98元/斤……6VF鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　其中最贵的要数精品肋排，价格高达49。98元/斤，即便是冻肋排，价格也达39。98元/斤。6VF鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　工作人员表示，10月份以来，猪肉价格基本每天都在涨，一天一个价，有时候一天就涨一块多。6VF鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　事实上，猪价涨了已经不是一天两天了。中国养猪网数据显示，今年生猪价格在3月21日降至11。78元/公斤的低点后便重回上行通道。6VF鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　三季度尤其是进入10月份以后，上涨势头更加明显。国家统计局数据显示，今年第三季度生猪生产者价格上涨36。1%，扭转了连续7个季度同比下降态势。6VF鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　截至10月20日，生猪价格到达到28。59元/公斤，创下今年新高，最近半年累计涨幅超过100%。6VF鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　对于猪价，参与国家发展改革委价格司组织分析研判的专家指出，从历史数据看，2019年前历次“猪周期”生猪平均价格最高点为每公斤21元左右，即使考虑近年来成本上升因素，目前价格也已经处于过高水平。6VF鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　受猪价上涨影响，亏损了大半年的生猪养殖企业也一改此前颓势，9月销售收入纷纷迎来大涨。6VF鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　据统计，A股市场中已公布数据的16家猪企9月生猪出栏量合计约1025。53万头，销售收入合计243。05亿元。其中，“猪茅”牧原股份销量及收入稳居第一，分别为446。2万头和119。59亿元，同比分别增长44。6%和180。2%。6VF鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　中国新闻周刊注意到，9月多数猪企的生猪销售均价在23元/公斤以上，最高达26。81元/公斤，而去年同期则多在12元/公斤上下。6VF鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　养猪户惜售6VF鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　从本质上讲，猪价变动反映的是供需关系的变化，而我国猪肉需求总体稳定，因此猪肉价格走势主要由供给决定。6VF鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　在发改委此前组织的业内研判会上，专家认为，近期生猪价格明显上涨，重要原因是部分养殖户为博弈后市行情，出现非理性的过度压栏惜售和二次育肥等行为，减少市场供应量。6VF鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　通常来说，猪肉价格上涨会带动养殖户出栏积极性，但为何会舍不得卖呢？6VF鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　生猪预警网分析师冯永辉对中国新闻周刊指出，惜售现象是非常明显的投机行为，赌的是未来价格还将上涨。“再有两个月，春节消费旺季就将到来，这也是一年中猪肉价格的高点。重新补栏肯定赶不上了，所以养殖户选择压栏。”6VF鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　布瑞克农业大数据集团研究总监林国发进一步分析道，每年11月到次年1月，都是猪肉的消费旺季。一方面，秋冬季气温下降，带动居民日常饮食猪肉消费增加。另一方面，秋冬季也是我国传统食品生产旺季，各类肉食加工需求旺盛，尤其是腊肠腊肉等食品加工，进一步刺激着猪肉消费。6VF鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　据林国发观察，国庆节前后，有些猪本来200多斤就要出栏屠宰，结果被一些养殖户进行二次育肥，养到300多斤。“这是把猪当牛养！”6VF鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　“这背后都是对于利润尤其是超额的利润的追逐。”中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥向中国新闻周刊分析，2018年以前，养殖业长期处于微利甚至亏损的状态，赚的都是辛苦钱。但在上一轮猪周期中，不少养殖企业获利颇丰，养一头猪的利润超过1000元成为常态，因此企业希望进一步攫取利润。6VF鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　中国新闻周刊查阅数据得知，眼下养一头猪，获利早已超过1000元。6VF鄂东网|www.xianzhaiwang.cn

　　10月20日，卓创资讯发布的生猪市场周度分析报告指出，当周自繁自养盈利与仔猪育肥理论出栏盈利环比上涨。卓创资讯监测全国自繁自养盈利平均为1641。87元/头，环比上涨119。48元/头。仔猪育肥盈利平均为1566。91元/头，环比上涨118。22元/头。

猪价过度上涨 红烧肉自由危险了? http://www.xianzhaiwang.cn/shehui/657963.html