多家餐馆检出孔雀石绿 致癌毒物为何屡禁不绝？

餐馆检出孔雀石绿

有道是民以食为天，中国的食品安全问题一直令人担忧。近日，成都多家餐馆检出孔雀石绿。随着中秋国庆来临，桂鱼、鲢鱼也成为大众餐桌上的美味佳肴。成都市食药监局对大成都范围内抽检的301批次的水产品进行检查，其中有19家餐饮店、共计24个水产品样品，检查出了孔雀石绿，不符合食品安全国家标准。据悉孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物，长期超量使用可致癌，无公害水产养殖领域国家明令禁止添加。那么致癌毒物为何屡禁不绝？

随着中秋和国庆双节临近，水产品成了市民餐桌上的消费热点。近期，成都市食药监局发布的一则抽检通报显示，在大成都范围内19家餐饮店使用的水产品中，检查出违法添加物——孔雀石绿。

近日，记者先后走访了多家水产品被“点名”的餐饮店，以及青石桥水产市场。有餐饮店已将问题水产品下架，部分水产市场上的商家称，被“点名”的桂鱼等水产品是从外省运进的。成都市农委水产管理处也证实，本地水产养殖基地的抽样均未发现孔雀石绿。

多家餐饮店食用鱼查出违禁添加物

清蒸桂鱼、红烧鲢鱼、石锅三角峰等水产菜肴，随着中秋和国庆的临近，备受成都市民青睐。

9月15日，成都市食药监局向社会发布《成都市2015年第三期食品、食用农产品、乳及乳制品监督抽检结果通报》，通报中显示，今年3月至4月，成都市食药监局对大成都范围内抽检的301批次的水产品进行检查，其中有19家餐饮店、共计24个水产品样品，检查出了孔雀石绿，不符合食品安全国家标准。

餐馆检出孔雀石绿

今年4月2日，锦江区食药监局在对青年路的张烤鸭餐饮店进行抽检时，查出店内的“三角峰”鱼含有孔雀石绿。同时，郫县食药监局在郫筒镇和顺三巷食玉轩饭店，查出其所使用的乌鱼同样有孔雀石绿。

除此之外，还有双流、新津、金堂等地的10多家餐饮企业，从当地水产市场上购进的乌鱼、桂鱼、三角峰等检查出添加物孔雀石绿。

本地水产养殖基地并未发现违禁添加物

成都有餐馆水产品检查出孔雀石绿的消息，在网上出现了一些以讹传讹的版本，有网友担心成都的鱼类已经被污染。

21日，成都市农委水产管理处处长李良生表示，此前，孔雀石绿可用于治理鱼类的抑制寄生虫、真菌、细菌感染，但由于其高毒性、高残留、可致癌等特性，我国早在2002年就把它列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》，禁止在水产养殖中使用。

“每个月以及节假日前，我们都会安排专人对成都各个水产养殖基地进行抽样检查。”李良生表示，从今年1月至8月的检测结果来看，成都本地水产养殖基地的抽样中，均未发现有孔雀石绿。

由于中秋和国庆节的临近，为了保障市民食用水产品安全，成都市农委水产管理处已经开始了9月的水产品抽样检查。

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