古董月饼10年未坏是怎么回事？月饼添加防腐剂过量了？

古董月饼10年未坏是怎么回事？防腐剂加多了？月饼里面都有哪些食品添加剂，你知道吗？

中秋节一定离不了月饼，但是10年前的月饼放到今天还没有坏，这是怎么回事呢?月饼添加了防腐剂了吗?男子家现古董月饼放10年未坏。杭州方先生家里有盒“古董月饼”,生产日期是2005年,包装盒上写的保质期30天,可到现在已经有十个年头了,这盒因搬家而被遗忘在柜子里的月饼看上去仍完好无损,“新鲜”如初。专家:很可能是防腐剂放得太多了。食品添加剂种类使用和处罚标准盘点。

中秋将至，又到了月饼销售的旺季。杭州富阳的方先生说，自己家里有盒“古董月饼”，生产日期是2005年，到现在已经有十个年头了，可是看上去却完好无损。方先生现在的怀疑是月饼质量有问题，一盒月饼放这么长时间都没坏，肯定有问题。

这盒外皮金黄饱满，花纹精致清晰的月饼，是方先生从自己家里翻出来的。从表面来看，这盒月饼与普通月饼并没有什么不同，但是仔细看生产日期，是2005 年的9月3号。我们看包装盒上月饼的保质期，是30天。现在已经是大大超过了。方先生当场切开一个月饼，结果发现月饼的馅料依旧完好。

别人是因为月饼坏了，认为质量不好。方先生却是因为月饼没坏，怀疑质量有问题。不过，他的怀疑倒也的确有理，我们随后根据月饼包装上的联系方式找到了月饼的制造商浙江西子宾馆。

一盒月饼过了10年还没坏，是不是因为放了过量的防腐剂?对于这个问题，西子宾馆没有给出明确答案。针对此事，我们也咨询了专家。专家表示，月饼放了 10年都没坏，很可能是防腐剂放得太多了。首先明确一点，防腐剂并非不能使用，而是要遵守一定标准。方先生的这盒月饼，10年不坏，是不是超标准使用防腐 剂，我们还不能下结论。

不过，根据月饼行业内部人士的报料，有些月饼的确在超标准使用防腐剂。除此以外，还有两种违禁品，有些月饼也会使用。

食品添加剂的使用和处罚标准

许多食品行业专家为食品添加剂进行背书的前提，是基于国家对食品添加剂的标准制定和严格规范。 比如在2005年以前，国家允许在小麦粉中添加溴酸钾，起增白、强筋作用，含量限制在30毫克/千克以内，且在用面粉制成的食品中最终不得检出。2005年，国家卫生部对溴酸钾进行了危险性评估后，就规定溴酸钾不得用作食品添加剂了。 记者了解到，2011年国家最新出台了食品添加剂使用标准，这是对2007年食品添加剂版本的最新修订，涉及的食品添加剂共22类、上千种。

大致包括：防腐剂;抗氧化剂，与防腐剂类似，可以延长食品的保质期;着色剂，可改变食品的外观，使食用者增强食欲;增稠剂和稳定剂，可以改善或稳定冷饮食品的物理性状，使食品外观润滑细腻;营养强化剂，可增强和补充食品的某些营养成分;膨松剂，可促使糖体产生二氧化碳，从而起到膨松的作用;此外还有甜味剂、酸味剂、香料等。 根据有关法律，食品生产经营者在使用食品添加剂过程中不得超出上述关于食品添加剂的品种、使用范围、用量规定等，不得在食品生产经营中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。

法律规定，如果采购或者使用无生产许可证、标签不规范或者来源不明的食品添加剂的，可以

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