胡桥豆丝系列报道反响强烈 鄂州美食胡桥豆丝极受欢迎
三
“饼折”又叫“豆糕”或“豆丝”，在鄂东南、皖东南及江西，豆丝都极受欢迎。
虽然不是做豆丝的最佳季节，但国庆前后，鄂州市场上已有豆丝销售。在鄂州金谷银米农产品专卖店，干豆丝可以卖到12元一公斤，湿豆丝可以卖到10元一公斤。售货员告诉记者，新鲜的湿豆丝特别好卖，早上八点半钟，柜台上的湿豆丝已卖得所剩无几了。
“胡桥产的豆丝煮起来不糊汤，吃起来特别柔软，还有淡淡的绿豆和芝麻的清香，我家老伴很爱吃。已经在这里找了好几次了，都没有找到胡桥豆丝。”在蟠龙市场，一位正在购买豆丝的市民说。
城里人只要去沙窝，必去胡桥带一些豆丝回家，或馈赠亲友，或自家品尝。如果空手回家，必会被人说是遗憾。而胡桥豆丝，也同太和千张、樊口武昌鱼一样，成为鄂州最地道的土特产。
四
胡桥豆丝早已名声在外。一入秋，一些外省的客商早早就到胡桥订购。很多胡桥人以豆丝为业，汪自明就是其中之一。他家的手工豆丝作坊一年可以 生产豆丝2万多公斤，年纯收入达到4万多元。在汪自明这样的豆丝大户带动下，如今胡桥日产200公斤以上的豆丝作坊已有20多家，全村年产豆丝总量达40 多万公斤。
豆丝成为村民们主要的收入来源，但微薄的加工收入，不足以摘掉胡桥村市级贫困村的“帽子” 。2014年，该村农民的人均纯收入为5200元，低于沙窝乡7050元人均水平的26.2个百分点，低于全市12692元人均水平的59个百分点。
10月17日，市委书记李兵深入联系点沙窝乡胡桥村走访贫困户，看到了家家户户打豆丝、晒豆丝的景象，引起了他的极大关注。在村民王汝全家 中，李兵鼓励说，勤劳就能脱贫，你现在在家做豆丝卖，每年有一定的收入，我们会想办法做大做强豆丝产业，让你多做些豆丝卖，帮助你把日子过得好一些。
10月19 日，李兵再次来到沙窝乡，把脉致贫原因，研究解决扶贫脱贫办法。他指出：村一级要紧密结合当地资源状况，实现“一村一品”，要用切实可行的项目带动贫困户脱贫，推动农村人均收入得到提高。
胡桥村的豆丝正在迎来充满乡愁的记忆和奔向小康的春天。
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