“沙窝豆丝”入选市级非遗名录 沙窝乡是沙窝豆丝的原产地

　　“沙窝豆丝”入选市级非遗名录

　　地理标志商标预计年前注册成功

　　本报讯（记者李洪江通讯员陈学军）昨日，记者从鄂城区工商分局获悉，“沙窝豆丝”地理标志商标注册工作正在进行当中，预计年前可注册到位。

　　沙窝乡是沙窝豆丝的原产地，主要分布在沙窝乡胡桥等村，很多人也称之为胡桥豆丝。

　　沙窝豆丝是选用优质大米、葛根粉、绿豆（黄豆）等为原料，利用柴火大铁锅制作。工艺原始纯正，豆丝营养丰富，口感清爽，鄂州人很爱吃，有汤豆丝、干豆丝、 炒豆丝等多种吃法。在鄂州，沙窝豆丝是必不可少的年货，每年腊月，家家户户做豆丝，飘出浓浓的年味。沙窝豆丝以传统手工工艺并结合现代先进生产工艺精制而 成，没有任何污染，实属天然绿色食品。沙窝豆丝的原料中葛根富含多种黄酮类成分，并富含20多种氨基酸、多种维生素和矿物质。鄂州葛山的野生葛根资源非常 丰富，生产成本不会太高。

　　今年2月，“沙窝豆丝”被纳入我市第三批非物质文化遗产名录。今年7月，由鄂城区农业局牵头，联合工商等部门组织申报了“沙窝豆丝”地理标志商标。目前，该商标正在国家工商总局审核过程中。