扬州炒饭标准出台正宗扬州炒饭做饭扬州炒饭怎么做最好吃

时间：2015-10-23 11:01:15编辑：来源：www.xianzhaiwang.cn

　　食用指南

　　营养成分

　　热量（2605。65千卡） ·蛋白质（139。22克）·脂肪（117。90克）·碳水化合物（286。85克）·膳食纤维（4。98克）·维生素A（1274。45微克）·胡萝卜素（201。00微克）·硫胺素（1。11毫克）·核黄素（1。98毫克）·尼克酸（34。00毫克) ·维生素C（7。15毫克）·维生素E（2521。22毫克）·钙（492。10毫克）磷（1702。05毫克）·钠（9465。10毫克）·镁（285。90毫克）铁 (28。80毫克) ·锌 (19。31毫克）·硒（60。12微克）·铜（1。77毫克）·锰（6。52毫克）·钾（1833。85毫克）·碘（141。18微克）·胆固醇 (326。75毫克）

　　营养功效

　　健脑益智

　　保护肝脏防治动脉硬化预防癌症延缓衰老

　　美容护肤

　　保护心血管通乳汁增加骨密度消除“时差症” 镇静

　　减肥防癌抗癌降血压降血脂增加记忆力、抗衰老明目促进胃肠蠕动

　　适宜人群

　　糖尿病患者不宜多食

　　肾病、胆固醇过高患者忌食

　　支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食

　　腹胀、尿失禁患者忌食[3]

　　制作窍门

　　选料

　　扬州蛋炒饭，从其选料上看，主料是用上等白籼米或用新的白粳米代替；煮之前需用水淘洗干净，略浸后下锅煮至熟透，无硬心，粒粒松散，松硬有度为宜。炒饭时要防止焦糊。烹调时，将辅料炒成带卤汁的浇头，卤汁中加些酱油称之为（牙色炒），不加酱油称之为（白炒），盛装上席又用名瓷，有道是“美食又美器”。文章地址: http://www.xianzhaiwang.cn/news/guonei/140661.html

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扬州炒饭标准出台

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