鄂州发布食品安全消费警示 五大方法打好夏季“保胃战”

（记者程婷通讯员程宾玲刘雅琪）入夏气温走高的同时，持续的“焖锅”天气，也令食品安全隐患指数攀升。为有效预防和控制食物中毒事件发生，昨日，鄂州市食品药品监督管理局发布了夏季食品安全消费警示，提醒消费者把好食品安全“五大关”，防止病从口入。

一要把好“购买关”，临期促销商品须谨慎。消费者在选购食材时，应细心观察是否新鲜、保质期内的商品也需留心包装是否完整无损、有无鼓包、涨袋等现象。对于促销或者绑赠销售的临期产品，尤其是鲜奶、酸奶等乳制品，切记谨慎出手，按需购买。

二要把好“贮存关”，食品分门别类摆放好。购入的食材并非往冰箱一放，就万事大吉。蔬菜、水果类食品宜与肉禽类食品分开存放；包装食品要即开即用，冷藏时间不宜过久；剩菜、剩饭等要及时冷藏，且冷藏时间不宜超过24小时。值得一提的是，冰箱内存食品不宜过满，且应定期除霜。

三要把好“加工关”，凉菜蒜醋同吃好杀菌。高温易滋生病菌，夏季食材制作过程中的保洁工作越发重要。除了彻底清洗食材外，肉禽、水产品等易被污染食材应彻底加热后食用。对于无法通过高温除菌的凉菜系列，最好现吃现做，适量加入生蒜和醋杀菌。

四要把好“就餐关”，聚餐宴请看笑脸。市民外出就餐时，应选择餐饮服务食品安全监督量化等级为“大笑”、“微笑”或A级、B级的餐饮服务单位。对于烧烤类食品，夏季原料储存不当易腐败，且加工中产生苯并芘等有害物质，建议慎食，切勿贪吃“三无”路边摊。

五要把好“维权关”，就餐索票很重要。如若就餐后出现身体不适症状，消费者及时入院就诊的同时，应拨打12331食品药品举报电话投诉。为了方便后期调查取证，食品药品监察人员提醒消费者，外出就餐时，应及时索要消费票据，保存就诊记录等凭证。