7月1日起非油炸食品禁用明矾

　　1日，一张张非油炸食品禁用明矾的通知单如雪片般飞入各个餐饮单位手中，这宣告着从即日起含铝食品添加剂将退出主流膨松剂的舞台。

　　从7月1日起，国家禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉等三种含铝添加剂用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品(除油炸面制品、面糊、裹粉、煎炸粉外)生产中不得使用硫酸铝钾(明矾)和硫酸铝铵。 　　市食药监局要求，在制作馒头、发糕等非油炸面制品时，严禁使用硫酸铝钾(明矾)和硫酸铝铵，并且选择配料中不含铝成份的食品添加剂，而在制作油炸面制品时，应严格控制用量，不能凭经验随意添加，同时优化制作工艺，尽量使用无铝膨松剂。市民如果发现非法使用含铝食品添加剂的情况，请迅速拨打12331举报。