湖北土豆产品花样多 可做馒头花卷热干面（图）

宜昌天宇食品有限公司推出的多彩马铃薯主食面点

荆楚网消息（记者周三春、吴亦卓 通讯员张劲、孔剑）俗称土豆、洋芋的马铃薯，这次终于要在餐桌上“唱主角”了。3月18日下午，湖北省农业部门牵头在武汉推荐马铃薯主食产品。近年来，全省马铃薯种植面积、产量齐增，产业腾飞在即。

马铃薯含有高蛋白和较全面的维生素，相比大米、面粉做主食甚至有更多优点。据了解，17世纪开始马铃薯便已是欧洲的重要粮食作物。然而长期以来，马铃薯在我国传统膳食结构中，只是作为蔬菜类食用，结构单一，加工深度不够。

2015年7月，农业部将湖北列为全国马铃薯主食产品开发第一批9个试点省份之一。大半年时间以来，湖北按照“大食物、大粮食”的理念，推动供给侧结构性改革，开发出了多元化的马铃薯主食产品，积极倡导马铃薯主食消费氛围。三杰粮油食品集团推出的马铃薯面条武汉大汉口食品有限公司的马铃薯热干面包装成品

据统计，2015年湖北全省马铃薯种植面积达到379.9万亩，同比增加20.6万亩，增长5.73%，再次刷新历史最大种植面积。总产量达77.2万吨（按5比1折算成粮食产量），同比增4.48万吨，增幅6.16%。

省农业厅介绍，经过马铃薯主食加工企业、高校和科研院所开展联合攻关，目前湖北已经成功研制出了马铃薯粉配比为25%的马铃薯热干面、25%的马铃薯挂面、30%的马铃薯馒头、花卷、包子、糕点和50%的马铃薯复配米等马铃薯主食产品的配方及工艺，实现新突破。

但目前业内加工原料马铃薯全粉成本仍然偏贵。每吨单价1万元以上，是小麦面粉的2到3倍。湖北也还存在种薯严重不足，需从北方调运；农户保鲜贮藏能力不够；马铃薯主食产品市场拓展不足等问题。

农业厅厅长戴贵洲表示，推动马铃薯产业持续健康发展，是中央“大食物观、大粮食观”的体现，也是新时期小康社会主食文化的拓展与丰富。宣传健康消费理念，提升产业附加值，还需要各界共同努力。